Tyto potraviny nejezte po 18:00. Vezmou vám spánek a nakynete po nich jako díže

Je pozdní večer a nás honí mlsná a dveře od ledničky nás neodolatelně přitahují. Jenže právě to, co si naložíme na talíř po šesté večer, může sabotovat naši snahu o štíhlou linii a navíc nás okrást o drahocenný a regenerující spánek. Po některých potravinách se totiž nejen špatně spí, ale taky se po nich, lidově řečeno, kyne jako díže.

Naše tělo má své vlastní vnitřní hodiny, který je nazýván odborně cirkadiánní rytmus. A tyhle hodiny neřídí jen to, kdy se cítíme být ospalí a kdy naopak plní energie, ale také to, jak efektivně dokážeme zpracovávat potravu. Když se den chýlí ke konci, celý organismus se zcela přirozeně přepíná do režimu útlumu. Fyzická aktivita klesá téměř k nule, metabolismus citelně zpomaluje a tělo se chystá na noční regeneraci, nikoli na trávení pětichodového menu. Pokud mu v této fázi naložíme tučnou večeři, koledujeme si o problémy. A nemyslíme tím jen zjednodušenou rovnici, že kalorie, které přijmeme večer, kdy už se jen povalujeme na kanapi u televize, se snáze uloží do tukových zásob. Ale celkový dopad na naše hormony, kvalitu trávení a následně i na kvalitu samotného odpočinku.

Tučná past před spaním

Těžká, tučná a vysoce kalorická jídla by měla být večer absolutním tabu. Je jasné, že představa pizzy s dvojitou porcí sýra, slaniny a mastným rajčatovým základem je sice lákavá, ale pro váš trávicí trakt je to doslova noční můra. Tělo potřebuje na strávení takové nálože nasycených tuků dlouhé hodiny. Když si navíc brzy po takovém jídle lehnete, žaludeční kyseliny se mohou vrátit snáz zpět do jícnu a vás pak trápit nepříjemné pálení žáhy, kyselý reflux a pocit, jako byste měli v břiše kámen. A v takovém stavu snít o klidném a nepřerušovaném spánku, se v tu chvíli může rozplynout. Do stejné kategorie spadá třeba i klasický cheeseburger s hranolkami, smažené pokrmy nebo tučné uzeniny. Tyto potraviny nejenže zásadně narušují spánek, ale jsou také extrémně kalorické. Vzhledem k tomu, že večer už tělo přijatou energii nespálí pohybem, putuje téměř rovnou do tukových zásob. Podobně zrádné jsou i tučné a zrající sýry. Takové brie, gorgonzola nebo mascarpone jsou sice delikatesou, ale trávení takové pochoutky může zabrat klidně pět hodin.

Cukr jako krmivo pro tukové buňky

Další velkou kapitolou, která vám nedá spát, je cukr. Miska oblíbené zmrzliny před spaním zní možná jako sladké pohlazení po duši a nervy, ale ve skutečnosti je to časovaná bomba. Většina komerčně vyráběných zmrzlin je plná nejen cukru, ale také nezdravých nasycených tuků. Tahle kombinace způsobí rychlý vzestup hladiny cukru v krvi, který je ovšem následován stejně rychlým a strmým pádem. Právě tyto glykemické výkyvy stojí za častým nočním probouzením. Studie navíc ukazují, že pravidelná konzumace sladkých a tučných svačinek pozdě večer dokáže narušit přirozený cyklus spánku a bdění.

Podobně jsou na tom snídaňové cereálie, které si mnozí servírují jako rychlou večeři. Pokud nejde o čisté vločky, jsou většinou plné rafinovaných sacharidů a přidaného cukru. Možná vás na chvíli zasytí, ale nutriční hodnota je mizivá a spánek spíše naruší. Pozor i na sušené ovoce. Ačkoli je často vnímáno jako zdravá svačinka, večer je spíše problematické. Je v nich koncentrovaný zdroj cukru a kalorií, a navíc obsahuje velké množství vlákniny, která může v noci, kdy je trávení utlumené, způsobit nepříjemné nadýmání.

Kdo nás ještě nenechá v klidu spát

Milujete pálivá jídla? Pokrmy s chilli, kajenským pepřem nebo feferonkami si ale nechte raději na oběd. Obsahují látku zvanou kapsaicin, která jim dodává charakteristickou ostrost. Některé výzkumy poukazují na to, že kapsaicin může mírně zvyšovat tělesnou teplotu. To je ovšem přesný opak toho, co tělo potřebuje k usnutí. Abychom navodili kvalitní spánek, pak se totiž naše tělesná teplota musí mírně snížit. Pálivá jídla jsou také jedním z nejznámějších spouštěčů již zmíněného pálení žáhy.

A co kousek čokolády na dobrou noc? Záleží, jaké. Hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa je sice obecně zdravější než mléčná, ale paradoxně obsahuje více kofeinu a také látky zvané theobromin. Obě tyto složky stimulují centrální nervový systém, mohou mírně zrychlit srdeční tep a ztěžují tak proces usínání. Kofein navíc, podobně jako rajčatový základ na pizze, stimuluje produkci žaludečních kyselin. Pozor si dejte i na zdánlivě zdravé věci. Pomeranče, grapefruity nebo citrony jsou sice plné vitamínů, ale jejich vysoká kyselost může u citlivějších jedinců vyvolat reflux, zvláště pokud si po nich brzy lehnete. A nakonec některá zelenina, takový květák, brokolice, kapusta nebo i salátové směsi jsou sice nutričně skvělé, ale kvůli vysokému obsahu těžko stravitelné vlákniny se tráví dlouho a mohou vleže způsobovat nepříjemné nadýmání a plynatost.

Proč vlastně večer víc tloustneme

Možná si říkáte, že kalorie je přece pořád kalorie, ať ji sníte ráno nebo v deset večer. Není to tak docela pravda. Jak už bylo řečeno, tělo večer reaguje jinak. Studie ukazují, že jídlo konzumované pozdě večer, těsně před spaním, negativně ovlivňuje hormony regulující hlad a sytost. Večerní jedlíci tak mívají druhý den paradoxně větší hlad a také větší chutě na škrobová, sladká a tučná jídla. Naše tělo večer také hůře reaguje na inzulin, což znamená, že spíše ukládá přijatou energii do tukových zásob, než aby ji efektivně pálilo.

Když spojíme zpomalený metabolismus, téměř nulovou fyzickou aktivitu a nálož těžko stravitelných tuků či cukrů, je na problém zaděláno. Nejde tedy o to nejíst po šesté hodině vůbec, zvláště pokud chodíte spát o půlnoci. Jde ale zásadně o to, co jíme. Pokud už vás večer přepadne hlad, dejte si jen malou porci něčeho lehkého, ideálně bohatého na bílkoviny a zdravé tuky, co podpoří spánek, nikoli trávení.

Zdroje: verywellhealth.com, everydayhealth.com, vogue.fr, doctissimo.fr, nationalgeographic.fr