Místo klasického sporáku jsem pořídila tohle. Je to praktičtější, rychlejší a šetří o 90 % energie více

Dlouho jsem odolávala. Klasický sporák se čtyřmi litinovými plotýnkami mi sloužil věrně roky, ale postupně mi přestal vyhovovat. O plynu jsem neuvažovala, protože ho doma ani nemáme, a navíc se otevřeného ohně bojím. Když se mi začaly navyšovat účty za elektřinu, začala jsem přemýšlet, jak to vyřešit. A našla jsem skvělé řešení, které je mnohem efektivnější a ušetří spoustu energie, peněz i nervů. Dnes lituji jenom toho, že jsem to neudělala už dávno.

Když jsem to viděla u kamarádky, měla jsem hned jasno, že to chci taky. Indukční deska, proč mě to nenapadlo dříve? Na první pohled vypadají stejně. Obě mají zpravidla čtyři varné zóny uspořádané v řadách nebo čtverci a bývají vestavěné do pracovní desky. Ale jakmile je zapnete, rozdíly jsou obrovské.

Indukční deska jako skvělé řešení

Zatímco u klasické litinové desky trvá poměrně dlouho, než se voda v hrnci začne vařit, u indukce je to za chvilku. Indukční desky fungují na principu elektromagnetické indukce, což znamená, že na nich mohou být používány pouze hrnce a pánve s feromagnetickým dnem, tedy takové, které jsou magneticky vodivé. Když se na desku postaví vhodné nádobí, aktivuje se silné magnetické pole, které zahřívá pouze dno nádoby. Tím pádem nedochází k zbytečnému úniku tepla, což je jedním z důvodů, proč je vaření na indukci až o 40 % úspornější než na klasických sklokeramických deskách.

Další velkou výhodou indukce je její rychlost, například litr vody dokáže ohřát stejně rychle jako rychlovarná konvice. Kromě toho je indukce známá i svou bezpečností. Díky tomu, že se ohřívá pouze dno nádobí, teplota varné desky nikdy nepřesáhne 100 °C. Pokud na ní není postavený hrnec nebo pánev, zůstává studená, což je ideální pro domácnosti s malými dětmi. Praktičnost je evidentní v každodenním provozu.

Nic nepřetéká a nepřipaluje se na rozpálenou desku, takže údržba je otázkou vteřin. Otřete hadříkem a hotovo. Teplota se dá velmi přesně regulovat, takže nehrozí, že vám uteče mléko nebo připálíte omáčku. Některé modely mají i funkci detekce nádoby, což znamená, že vařič se zapne pouze tehdy, když na něm opravdu stojí hrnec s vhodným dnem. To je důležité i z hlediska bezpečnosti.

Ušetří spoustu energie i peněz

Co vás ale potěší rozhodně nejvíc, je úspora energie. V dnešní době je to doslova k nezaplacení. Indukční vaření je jedno z nejefektivnějších. Zatímco klasická elektrická plotýnka má účinnost kolem 55 %, indukce se pohybuje až okolo 90 %. To znamená, že většina energie skutečně putuje do hrnce, ne do okolí. Z vlastní zkušenosti mohu potvrdit, že účty za elektřinu šly dolů, a to výrazně.

Ano, investice do nové varné desky a kompatibilního nádobí něco stojí. Ale vrací se to velmi rychle. Sama jsem byla překvapená, jak rychlá je návratnost, během necelého roku bylo jasno. Stačilo pár měsíců intenzivního vaření a rozdíl v komfortu i spotřebě byl nepřehlédnutelný.

Ceny indukčních desek se pohybují od 5000 korun za základní modely s dobrým poměrem výkonu a spotřeby, ale bývají hlučné. Střední třída, kolem 13 000 korun, nabízí pokročilé funkce, jako je spojování varných zón. Modely s cenou kolem 20 000 korun zahrnují pokročilé automatické funkce, jako například pozastavení varu.

Počáteční investice je vyšší, ale vyplatí se

Při výběru záleží na vašich finančních možnostech, ale jinak by výměna desky neměla být problém. Varné desky mají standardní rozměry a připojují se k elektrické síti 230 V, což usnadňuje výměnu. V případě přechodu z plynu může být instalace náročnější, ale zkušený řemeslník si s tím poradí.

Kromě toho, že jsem ušetřila čas i peníze, jsem nadšená také z toho, jak snadná je péče o indukční varnou desku. Je jednoduchá díky speciálním povrchovým úpravám, které ji zároveň chrání proti škrábancům, chemikáliím a nečistotám. Stačí použít měkký hadřík a teplou vodu. Pro odstraňování připečených nečistot doporučujeme speciální škrabku na sklokeramické povrchy, která zajistí šetrné a efektivní odstranění zbytků jídla, aniž by poškodila povrch. Tímto způsobem zachováte desku v dobrém stavu po dlouhou dobu.

Zdroje: toprecepty.cz, kupi.cz