Letnímu grilování odzvonilo: Čeští muži mají novou vášeň. Sousedi lapají po dechu a děti škemrají o přídavek

V posledních dvou letech začíná být jasné, že letní grilování má novou konkurenci. Mnoho lidí se poohlíží po nové výzvě, která by uspokojila jejich kulinářské a technické choutky. A zdá se, že ji našli. Zatímco sousedi se snaží identifikovat záhadnou vůni, která se line z vedlejší zahrady, děti už stojí ve frontě na přídavek.

Ještě před pár lety každý druhý Čech vlastnil gril, který byl přes léto v provozu minimálně 2× do měsíce. Hitem byly především multifunkční plynové grily, ale ani klasické kotlové grily neztrácely na popularitě. Jenže doba se mění a s ní i chutě a potřeby. Přibývá lidí, kteří hledají nové gastronomické zážitky a maso už není to jediné, co se dá pod širým nebem připravit.

Místo masa italská specialita

Novým trendem, kterému dává před klasickým grilováním přednost čím dál více mužů, je pečení pizzy. V posledních letech se o domácí pizza pece začaly zajímat tisíce lidí. A není se čemu divit. Tento nástroj totiž zvládne rozpálit kamennou desku na teploty, o jakých si běžná trouba může nechat zdát. A protože pizza je rychlá, variabilní a chutná prakticky všem, stal se z ní okamžitě hit zahradních hostin.

Že se nejedná jen o krátkodobý trend, navíc potvrzují čísla. Podle údajů společnosti Virtue Market Research se celosvětový trh s domácími pizza pecemi rychle rozvíjí. V roce 2023 dosáhl hodnoty zhruba 490 milionů dolarů a očekává se, že do roku 2030 se vyšplhá na více než 750 milionů.

Ještě zajímavější jsou ale data z oblasti přenosných venkovních pecí, kde se předpokládá až trojnásobný růst během deseti let. A Evropa v tomhle směru rozhodně nezaostává. Na českých e-shopech dnes najdeme desítky různých modelů a zájem o ně je v sezóně srovnatelný s klasickými grily.

Technická hračka a kulinářský nástroj v jednom

Pizza pece lákají především mužskou část populace, a to nejen díky tomu, že se v nich dá připravit téměř autentická italská pizza, ale také díky jejich technické stránce. Používání tohoto nástroje je pro mnohé kulinářské nadšence výzvou. Aby byl výsledek perfektní, je totiž nutné vybrat vhodný kámen, typ paliva, sledovat teplotu a mít správné načasování.

Domácí pizza pec se rozehřívá na 400 až 500 °C, což je teplota, které běžná trouba nedosáhne. Díky tomu je pizza hotová za méně než dvě minuty. Výsledkem je křupavá kůrka, nadýchaný střed a intenzivní chuť. Při správné přípravě se rozdíl oproti profesionální peci téměř smaže.

Cenově se přitom domácí pizza pece pohybují v rozmezí od cca 1 800 Kč za malé elektrické modely až po 60 000 Kč za špičkové pece na dřevo s cihlovým obložením. Velmi populární jsou pak přenosné pece na plyn, například značky Ooni nebo Gozney.

Stejně jako grilování je i příprava domácí pizzy navíc pro mnohé společenskou událostí. Vzhledem k tomu, že pečení pizzy ve venkovní peci je rychlé a snadné, není problém udělat během krátké doby několik kusů i pro sousedy nebo přátele. Děti si navíc mohou samy vybrat ingredience, které na tuto italskou pochoutku chtějí, takže je prakticky zaručeno, že bude chutnat všem.

Grilování nezmizelo, ale má novou konkurenci

Není to tak, že by grilování úplně zmizelo. Stále má své místo a mnoho příznivců. Ale ve světle nového trendu se ukazuje, že už není jedinou možností, kterou čeští gurmáni v létě volí. Pizza je navíc oproti některým grilovaným pokrmům, například hovězím steakům, finančně dostupnější. Suroviny jsou levné, příprava jednoduchá a výsledek nadchne téměř každého strávníka.

Je tedy možné, že do budoucna uvidíme kombinaci obojího. Nicméně gril, jako dominanta mužského kulinářského světa, má novou konkurenci. Pizza je univerzální pokrm, který se dá přizpůsobit chuti každého, protože se dá připravit na mnoho způsobů. A to milovníci jídla zajisté oceňují.