Češi si budou muset nechat zajít chuť: Oblíbená klasika zdražuje tempem, jaké tu dlouho nebylo

Zdražuje se a zdražuje. Nepříznivý vývoj přitom postihl i klasiku českých domácností, jejíž cena stoupá do nebeských výšin. Brzy se z ní tedy možná stane pochutina, kterou si budeme dávat jen při slavnostních příležitostech.

V českých obchodech se už delší dobu zdražuje. Ceny některých produktů ovšem narůstají opravdu prudce. Platí to i pro klasiku českých domácností. Na světových trzích totiž stoupají do rekordních výšin ceny kávy. Možná nás může alespoň trošku uklidnit, že tento trend není jen českým problémem. Káva zdražuje celosvětově. Každopádně se zdá, že takový vývoj bude pokračovat.

Rekordní ceny kávy v obchodech

V loňském roce vzrostla cena kávy arabica o 70 %. Zdražovala však také robusta. Neblahý vývoj pro milovníky oblíbeného životabudiče se ovšem nezastavil ani letos. Podle webového srovnávače byla v dubnu průměrná cena zrnkové kávy o 25 % vyšší než v lednu. Stoupla totiž ze 491 Kč na 615 Kč. Tento trend se na druhou stranu neprojevil v zájmu o kávu u zákazníků. Ti jen přešli na novou taktiku, která se dlouhodobě osvědčuje už u másla, totiž nakupovat prakticky jen ve slevě.

Pro zajímavost: Káva arabica tvoří zhruba 65 % světové produkce kávy. Je jemnější, aromatičtější a obsahuje méně kofeinu. Zbylých 35 % tvoří robusta. Ta nachází často uplatnění v instantních kávách.

Kdo šetří, dá šálek za tři

Budete-li se soustředit na nákup kávy v různých cenově zvýhodněných akcích, můžete si ji průměrně pořídit za 331 Kč za kilo, což je nárůst od začátku roku o „pouhých“ sedm procent. V dubnu ostatně sleva kávy vystoupala až na 42 %. Z tohoto důvodu poptávka po této oblíbené pochutině prakticky neklesá. Dlouhodobě její prodeje dokonce mírně rostou. Jenže otázkou zůstává, jaký bude další vývoj. Optimismus totiž alespoň prozatím není namístě.

Viník? Nevyzpytatelné počasí!

Za aktuální cenu kávy může nevyzpytatelné počasí, které je důsledkem globálních změn klimatu. Kávovník není právě nejodolnější rostlinou, když bývá háklivý na teplo a sucho. Takové podmínky však v předešlých letech panovaly v Brazílii, což je největší producent kávy na světě. Objevily se zde ale i mrazy, což katastrofu dokonalo. Důsledek? Tipujete správně, úroda kávy klesá. To však neplatí jen pro Brazílii. Extrémní podmínky (silná sucha následovaná přívalovými dešti) sužují pěstitele také ve Vietnamu. S počasím se navíc musejí vypořádávat i farmáři v Kolumbii a dalších zemích.

„V Brazílii bylo největší sucho za posledních sedmdesát let, což producenti kávy neradi vidí a slyší. Propsalo se to do nižší produkce, která je tu už několik let po sobě, což tlačí ceny nahoru,“ uvedl hlavní ekonom XTB Pavel Peterka.

Další důvody zdražování

Nevyzpytatelné počasí je pouze jednou, nikoliv jedinou příčinou zdražování kávy. Jaké jsou další?

• Na ceně kávy se projevují i problémy v dopravě, která se rovněž prodražila. Stoupla např. cena námořní přepravy.
• Pěstitelé kávy se vyrovnávají i s vyššími náklady. Rostou ceny  hnojiv, paliv či energií, ale také lidské práce.
• Paradoxně se projevuje i rostoucí chuť na kávu. Čím dál víc s ní totiž začínají den Číňané. Kavárny zde rostou jako houby po dešti. Obliba kávy navíc roste i v Indii.
• Vliv na ceny mají také spekulanti, kteří nakupují velké množství kávy s tím, že tento segment zasáhnou cla Donalda Trumpa.

Zlevňovat se asi jen tak nebude

Podle dat společnosti Volcafe Ltd. bude letošní sklizeň kávy v Brazílii zhruba 34,4 milionu pytlů. To je o 11 milionů pytlů méně, než bylo odhadováno. Příští rok to přitom zřejmě nebude lepší. Káva se na druhou stranu začíná pěstovat v některých asijských zemích jako třeba v Číně. Jenže i tento trend se projeví až v příštích letech. První sklizeň totiž přichází až za zhruba čtyři roky. Možné tedy je, že za kávu budeme i nadále platit rekordní částky a nakupovat budeme výhradně ve slevách.

Zdroje: seznamzpravy.cz, seznamzpravy.cz, kupi.cz, cnn.iprima.cz, irozhlas.cz