Evropa utahuje šrouby fastfoodům: Oblíbená položka z pultů navždy zmizí. Češi si dělají zásoby

Fastfoody, kavárny a rychlé občerstvení jsou pro mnoho lidí neoddělitelnou součástí každodenního života. Dáme si kávu do kelímku, kečup v pytlíčku, smetánku do kávy nebo máslíčko k pečivu v hotelu. Bereme to jako samozřejmost, drobnosti, které k těmto službám prostě patří. Jenže tahle „samozřejmost“ už brzy přestane platit.

Evropská unie se pustila do další velké změny, která se dotkne úplně všech. Tentokrát nejde o ceny ani složení jídel, ale o to, jak jsou zabalená. Jedna po druhé začnou mizet věci, které jsme léta brali jako běžnou součást nabídky. A do několika let zmizí z pultů úplně.

Konec jednoporcových balení

Evropská unie schválila novou legislativu, která od roku 2030 zakáže plastová jednoporcová balení potravin. Zmizet mají oblíbené smetánky do kávy, malá másla, porce džemu, kečupy nebo tatarky v sáčku. Opatření se nebude týkat jen fastfoodů, dotkne se hotelů, kaváren i restaurací. Zákaz zasáhne i jednorázové obaly kosmetiky, jako jsou miniaturní šampony nebo sprchové gely.

Změna přichází v rámci širšího plánu EU jak snížit množství obalového odpadu. Jen v roce 2022 podle statistik Rady EU připadlo na jednoho obyvatele Unie téměř 187 kilogramů obalového odpadu, z toho přes 36 kilogramů tvořily plasty. Cílem je do roku 2040 snížit celkové množství odpadu o 15 %, a právě jednorázová plastová balení jsou první na ráně.

Zmizí i ovoce v plastových vaničkách

Změny se ale netýkají jen malých potravinových porcí. Do pěti let má zmizet také plastové balení čerstvého ovoce a zeleniny, pokud jejich hmotnost nepřesahuje 1,5 kilogramu. Týká se to například vaniček s cherry rajčaty, borůvkami, malinami nebo síťovaných kilogramových balení citrusů.

Z pultů supermarketů tak postupně vymizí i další běžně balené produkty. Udržení čerstvosti ovoce a zeleniny bez plastových obalů bude výzvou pro obchodníky i zákazníky, kteří si na komfort baleného zboží zvykli. Výjimku budou mít pouze obaly pro volně prodejné mokré potraviny, jako je syrové maso nebo ryby.

Zdražování je téměř jisté

Podle Ivy Werbynské, ředitelky Obalového institutu Syba, přinese změna i finanční dopady.

„Cena papíru neustále stoupá a předpokládám, že bude stoupat nadále. Ne vždy tedy budeme mluvit o kosmetickém zdražení,“ uvedla.

Výrobci a provozovatelé budou muset přizpůsobit balicí linky, zavést nové dávkovače a řešit, jak snížit plýtvání otevřenými většími baleními. Například v kavárnách nahradí smetánky konvičky s mlékem, u stánků se počítá s velkými nádobami na kečup nebo majonézu, ze kterých si zákazník odebere sám. To ale přináší i praktické problémy, otevřené velké balení se může rychleji zkazit a provozovatelé budou muset řešit hygienu, čerstvost a logistiku.

Hotely a restaurace budou muset změnit přístup

Nařízení se vztahuje i na sektor HoReCa, tedy hotely, restaurace a kavárny. Malá balení medu, marmelády, cukru nebo mléka ke kávě už zkrátka nebudou. Místo toho budou hotely povinny přejít na opakovaně naplnitelná balení nebo jiné, ekologicky přijatelné varianty. V bufetech už nebudou k dispozici individuálně zabalené porce, ale společné nádoby s dávkovačem.

To bude znamenat změnu nejen pro provozovatele, ale i pro hosty, kteří byli na porce „na jedno použití“ zvyklí. Podle některých kritiků by mohlo dojít i k vyššímu plýtvání potravinami, protože z velkých balení se nemusí vše včas spotřebovat. Evropská komise nicméně dává přednost cíli omezit množství odpadu.

Nejde jen o plast. Přijde revoluce v balení

Změny zasáhnou celý cyklus obalu, od návrhu přes výrobu až po třídění a recyklaci. EU chce například snížit volný prostor v balení, takže zmizí i matoucí „nafouknuté“ obaly, kde bývá produkt zabalený do zdánlivě velké krabice s minimem obsahu. Po roce 2030 už v takovém obalu nebude smět být víc než 50 % prázdného místa.

Zákaz se dotkne i greenwashingu, tedy marketingově „zelených“ obalů, které se ve skutečnosti recyklovat nedají, jako jsou kelímky s plastovou vrstvou, které lidé házejí do papíru, i když tam nepatří. Do budoucna bude v celé EU povinné jednotné značení, které má pomoci lidem správně třídit.

Zdroj: ekonews.cz, poznatsvet.cz, newstream.cz