Co se stane s mozkem, když přestanete jíst cukr: Po třech dnech dostanete absťák, po týdnu se budete cítit skvěle

Cukr je už léta přirovnáván k drogám. Funguje na mozek podobně jako návykové látky, a proto není snadné se ho vzdát. Ti, kteří se o to pokusí, často popisují šokující zkušenost: První dny připomínají odvykací kúru. Ale kdo vydrží, ten se dočká překvapivých změn.

Existuje jedna látka, která je všude kolem nás. Najdeme ji v kávě, v pečivu, ve slazených nápojích, ale i v potravinách, kde bychom ji vůbec nečekali. Většina lidí po ní sahá denně, aniž by si to uvědomovala. A právě ona dokáže ovlivnit naši náladu, spánek i zdraví víc, než si připouštíme. A vysadit ji z našeho jídelníčku? To může být někdy pro naše tělo jako noční můra – je totiž silně návyková.

Jako na horské dráze

Napadlo by vás, že obyčejný cukr může mít na naše tělo podobný efekt jako nějaká droga? Má neobyčejný vliv přímo na náš mozek – při jeho konzumaci se totiž uvolňuje dopamin, tedy hormon spojený s odměnou a potěšením. Mozek si tak zvyká na „sladké odměny“ a vyžaduje je znovu a znovu – podobně jako je tomu u alkoholu či nikotinu. A přesně tak vzniká zdraví škodlivý návyk.

Proto není divu, že když cukr z jídelníčku najednou vyřadíte, tělo reaguje dramaticky. Už po několika hodinách začíná klesat hladina glukózy v krvi, což se projeví podrážděností, únavou a silnou chutí na sladké. Je to začátek fáze, kterou odborníci označují jako „cukrový absťák“. Zní vám to přehnaně dramaticky? Zákonitosti fungování lidského těla ale neošálíte.

Tři dny pekla

První tři dny bez sladkého potěšení jsou údajně nejtěžší. Lidé mluví o bolestech hlavy, výkyvech nálad a pocitech, že bez sladkostí prostě nedokážou fungovat. Mozek si žádá svou „dávku“ a tělo reaguje podobně, jako by se zbavovalo drogy.

Už studie, ve kterých zkoumali reakci zvířat na vysazení cukru, ukázaly, že odvykání od sladkého je podobné jako u kokainu nebo heroinu. I příznaky z vysazení cukru se nápadně podobají těm při vysazení návykových látek – ať už jde o nervozitu, nespavost, nebo dokonce deprese. Vydržet tuhle fázi je proto zásadní. Kdo zvládne první tři dny, má téměř vyhráno.

Kdy přijde úleva?

V dalších dnech se v lidském těle začíná dít něco fascinujícího. Už po pěti až sedmi dnech mozek přestává křičet po sladké odměně. Jak to vypadá? Energie se stabilizuje, nálada se vyrovnává a mizí i divoké chutě na sladkosti. A to je přesně to, čeho v tu chvíli potřebuje docílit.

Zatímco na začátku byla každá hodina bez cukru bojem, po týdnu se spousta lidí diví, že už jim sladké tolik nechybí. A právě to je ten zlomový okamžik. Tělo se pomalu učí fungovat bez neustálých výkyvů cukru v krvi. V mozku se zároveň mění i citlivost na zmíněný dopamin – takže radost a odměnu začínáme hledat jinde než například v tabulce čokolády. Namísto nezdravých návyků si v takovou chvíli můžeme utvořit nové – zdravější.

Proč to zkusit?

A co se stane, když bez cukru vydržíte déle než týden? Odměnou vám budou benefity, které se jen těžko popisují – je potřeba je totiž zažít. Zlepšuje se kvalita spánku, mizí časté výkyvy nálad a spousta lidí hlásí, že se jim lépe soustředí i v práci. Odborníci dodávají, že vysazení přidaného cukru pomáhá i snižovat riziko obezity, cukrovky nebo kardiovaskulárních onemocnění.

Najednou si uvědomíte, že nepotřebujete koláček nebo čokoládovou tyčinku k odpolední kávě, protože vaše energie je stabilní sama o sobě. A když se po několika týdnech „abstinence“ zakousnete do něčeho sladkého, většina lidí se shodne, že je to pro ně najednou až moc přeslazené. Tělo i mozek se totiž mezitím naučily fungovat bez hromady cukru.

Pokud ale tušíte, že se cukru úplně zbavit nedokážete, nezoufejte. Pozitivní vliv na vaše zdraví má i jeho omezení. Zkuste si třeba sem tam dát o pár kousků čokolády míň nebo nahradit koláč ovocem. Cukry přirozeně se vyskytující v ovoci jsou totiž úplně jiná písnička. A kdo ví, možná vás pozitivní efekt takové „drobnosti“ motivuje k celkově zdravějšímu životnímu stylu.

Zdroje: verywellmind.com, sugardetox.com, verywellhealth.com, verywellmind.com