Ceny potravin lámou rekordy: Tato surovina je nejdražší za posledních 50 let a zdražování pokračuje

Je známo, že ceny některých surovin rostou téměř rekordně. Tak drahé nebyly posledních padesát let a Česká republika se tak stala skoro evropským rekordmanem ve zdražovaní. Vysvětlením bude nejspíš celková inflace, která u nás patří k nejvyšším v Evropě a i světové ceny potravin rostou závratným tempem. Samotní výrobci už nemají prostor pro další snižování cen.

V posledních letech dochází v Česku ke skutečně až neuvěřitelnému zdražování potravin. Kupříkladu máslo zdražilo až o 43 %, brambory dokonce o 50 %. Každá plodina na světě má svoji burzu, která udává její cenu. Zemědělci se pak kvůli konkurenci nemohou od této ceny úplně vychýlit. Některé olejniny a pšenici jsou tak nuceni pěstovat a prodávat za podnákladové ceny. „Je to proto, že jsme velký vývozce a máme přebytek, což nám vlastně škodí,“ řekl o této situaci zemědělský expert Martin Šebestyán. Ten také dodává, že Česká republika není v mnoha komoditách vůbec soběstačná.

Vánoce se mnoha lidem prodražily

Nejnovější údaje Českého statistického úřadu (ČSÚ) ukazují, že inflace v oblasti potravin je stále živá. Nejvíce stále zdražují klíčové potraviny jako jsou vejce, brambory, máslo, ale také třeba obyčejný eidam. Řada českých občanů tak hlavně přes Vánoce musela sáhnout mnohem hlouběji do kapsy a Vánoce se jim letos skutečně prodražily. Cena másla se například v říjnu vyšplhala na 275,06 koruny za kilogram. Ve srovnání se zářím jde o meziměsíční nárůst o 11,2 % a v meziročním srovnání je tak máslo dražší o více než 34 %. Není se tak čemu divit, že se běžný český občan v obchodě při pohledu na cenovku bouří.

Téma cen potravin je mimořádně citlivé už proto, že konzumenty jsme všichni. Za běžný nákup si oproti loňsku připlatíme až dvě stovky a nejdražšími potravinami v našem košíku jsou stále mléčné výrobky, čokoláda a olej. V porovnání s minulými roky je i eidam dražší skoro dvojnásobně. Bochník chleba oproti loňsku koupíme až o deset korun dráž.

Panika na trhu s kávou

Tou vůbec nejdražší položkou dnešních nákupů je ale bezesporu káva. Ta je dnes nejdražší od roku 1977. Její cena doslova boří rekordy. Důvodem je paradoxně i návrat Donalda Trumpa do prezidentského křesla. Celou situaci na trhu s kávou totiž zhoršila nejistota ohledně zavedení cel v případě nové Trumpovy administrativy. „Pokud jste pražírna a věříte, že na kávu budou uvalena cla, budete nakupovat hned,“ uvedl Carlos Mera, vedoucí analytik zemědělských komodit u Rabobank. Spojené státy totiž tvoří 23 % celosvětového importu kávy. Podle Mera hrozí, že se milovníci kávy na celém světě musejí připravit i v následujících měsících na další růst cen.

Za zvyšováním cen kávy ale stojí i sucho a vysoké teploty v Brazílii. Cena kávy arabica tak na burze vzrostla téměř rekordně. Obchodovala se za 3,175 dolaru za libru a to je blízko historického rekordu, kterého dosáhla v roce 1977. Tehdy stála 3,356 dolaru. Káva tak za letošek zdražila o více než 70 %, za poslední měsíc skoro o 30. Brazílie je stále významným dodavatelem. Zemi ale sužuje sucho a opravdu velmi vysoké teploty.

Producenti kávy jsou tak ohroženi celosvětově. Rekordy letos ale netrhá jen káva, zdražuje i kakao. Na maximum se základní surovina pro výrobu čokolády dostala na jaře, kdy několikanásobně překonala hodnoty z minulého roku. I cena kakaa je tak na svém rekordu. Čokoláda tím pádem zdražila až o pětinu.

Budeme si moci kávu ještě dovolit?

Skutečnost, že zásoby kávy nelze držet donekonečna kvůli degradaci chuti, je kritickým faktorem. Nedávné nepříznivé počasí navíc zhoršilo kvalitu zrn. Káva typu arabica tvoří zhruba čtvrtinu celkové produkce kávy. Je to káva vyšší kvality s menším obsahem kofeinu a širokým spektrem delikátních chutí a vůní. Pěstuje se ve větších nadmořských výškách. Majitelé kaváren i obchodů s potravinami v Česku shodně tvrdí, že se budou snažit zvýšení cen korigovat. Jak dodávají, růstu ale nezabrání. Je tedy otázkou, zda si v budoucích letech budeme moci kávu ještě vůbec dovolit.

Zdroje: freshstart.cz, echo24.cz, tvnova.cz, e15.cz, hrot24.cz