Koupili jste jahody od prodejce u silnice? Dejte si pozor. Tyhle záludné metody používají, aby vás oklamali

Léto je v plném proudu, slunce svítí a s ním se objevují podél silnic typické stánky s nápisy „čerstvé jahody“ nebo „ovoce přímo od farmáře“. Spousta lidí neodolá, zastaví, nechá se zlákat vůní a koupí pár košíků krásně červených jahod na zavaření nebo na nedělní dezert. Jenže, jsou opravdu tyto jahody tak zdravé a české, jak si často myslíme?

Jahodová sezóna v Česku patří mezi nejočekávanější období roku. Sladké červené plody se objevují v obchodech, na trzích i na menších stáncích podél silnic, kde lákají kolemjdoucí na čerstvost a domnělou českou kvalitu. Jenže právě na tento způsob prodeje se však v posledních letech začíná upírat stále více pozornosti, a to nejen ze strany zákazníků, ale i úřadů.

Opravdu farmář? Většinou jen prodejce

Valná většina těchto stánkařů nejsou totiž žádní čeští pěstitelé, kteří by ráno vyrazili do pole a během dne prodávali vlastní úrodu. Jde většinou o obchodníky, kteří zboží nakupují ve velkém, často v Polsku nebo Španělsku, a pak jej vydávají za domácí. A pokud stánek zdobí nápisy o české kvalitě a původu, může to být spíš jen marketingový tah, než realita podložená skutečnými fakty. Poctivý farmář by měl mít jasně uvedené jméno, adresu, případně registrační číslo přímo na stánku. Pokud tyto informace chybí, můžete si je vyžádat. Podle inspektorů tato povinná označení u stánků chybí nejčastěji, a k tomu i poctivě ověřené váhy a jasný původ zboží.

Polské a španělské jahody místo českých

Česká republika je v produkci jahod soběstačná jen asi z deseti procent, naprostá většina, kterou najdete ve stáncích i v obchodech, pochází ze zahraničí. Největším dovozcem je Španělsko a velké množství přichází také z Polska. Zdejší trhy, ale především stánky u silnic, jsou na polských jahodách prakticky závislé. Prodejci však původ často zatajují nebo označují klamavě jako český, a to nejen u jahod, ale i u malin, borůvek nebo raných třešní.

„Polské stánkaře kolem silnic ale nikdo nekontroluje. Oni jsou tam třeba čtrnáct dní, ale než se inspekce rozhýbe, je to měsíc. Přitom já tu mám kolem pole v sezoně i devět stánků s polskými jahodami,“ postěžoval si Jiří Jakoubek, majitel společnosti Kunratické jahody.

Důvod je jednoduchý, domácí farmář s nimi cenově soupeřit nemůže. Dotace, levnější pracovní síla i intenzivnější způsob pěstování v zahraničí tlačí ceny dolů. Pro spotřebitele to znamená sice nižší cenu, ale také vyšší riziko, že koupí ovoce, které bylo kvůli cestování přes půl Evropy sklizené předčasně, aby přežilo dlouhé skladování.

Jaké má dovoz vliv na kvalitu a zdraví

Ovoce, které urazí stovky až tisíce kilometrů, ztrácí část své kvality. Jahody určené na transport bývají sklízeny dříve, aby přežily cestu, nejsou tedy tak sladké a voňavé jako čerstvé plody z domácího pole. Často jsou skladovány v chladu, někdy i ošetřeny, aby vydržely déle. Takové ovoce může obsahovat méně vitaminů, je náchylnější k plísním a v horším případě může být i chemicky ošetřené. Navíc u nejasného původu nemáte nikdy jistotu, jak bylo s ovocem nakládáno.

Proč je samosběr nejlepší volba

Pokud opravdu chcete čerstvé a kvalitní jahody, není lepší možnost než vyrazit na samosběr přímo na farmu. Největší část české produkce jde právě na samosběry, tedy na pole, kde si každý může nasbírat, kolik chce. Samosběry se zpravidla rozjíždí začátkem června a najdete je po celé republice, například v Kunraticích a Vraňanech u Prahy, v okolí Olomouce, Hradce Králové nebo Brna. V takovém případě si můžete být jistí, kdo jahody vypěstoval a kde vyrostly. Cena za kilogram je většinou nižší než v supermarketu, jahody jsou čerstvé, voňavé a v nejlepší kondici. Stačí přijít s nádobou, nebo si pořídit košík na místě, nasbírat si jahody přímo z řádku, nechat si je zvážit a zaplatit.

Co všechno si z jahod připravit

Čerstvé jahody jsou nenahraditelné do dezertů, dortů nebo třeba ovocných salátů. Hodí se do smoothie, na marmeládu, kompot nebo pyré. Z čerstvých jahod si můžete připravit i tvarohový dezert, domácí zmrzlinu, nebo je přidat do jogurtu. Skvěle si rozumí i s jiným ovocem, například s malinami, borůvkami nebo banánem. Pokud je chcete uchovat na později, můžete je zamrazit, sušit nebo zavařit, ale udělejte to ideálně krátce po sklizni. Skladujte je neumyté v lednici, ideálně v mělké nádobě zakryté fólií nebo víkem, maximálně dva až tři dny. Až před použitím je omyjte a odstraňte stopky.

Jaké vitamíny v sobě české jahody ukrývají

Jahody jsou přírodní zásobárna vitaminu C, ve 100 gramech ho mají víc než citrusy. Obsahují také kyselinu listovou, draslík, železo, hořčík a vápník. Polyfenoly, které v jahodách najdete, patří mezi silné antioxidanty. A díky vysokému obsahu vody mají jen minimum kalorií.

Když tedy příště pojedete kolem silničního stánku s cedulí „české jahody“, zkuste se zamyslet, odkud opravdu jsou. Pokud chcete mít jistotu, vydejte se raději přímo na pole, nebo kupujte u ověřených farmářů.