Jídelníček cyklistů při závodu Tour de France

Když se cyklista chystá na závod, nemá v hlavě jen strategii, myslí i na to, čím naplní žaludek. Správná snídaně je základ dne a pro závodníka v den výkonu to platí dvojnásob. Je potřeba natankovat energii, aby lidský stroj zvládl to, na co celou sezónu trénoval.

Pro závodníky na Tour de France je snídaně jako superpalivo. Tělo potřebuje dostatek sacharidů, bílkovin a zdravých tuků, aby nohy šlapaly a mozek se dokázal koncentrovat po celou dobu závodu – i během těch nejnáročnějších etap. Cyklista zkrátka potřebuje vydatné jídlo, které je dobře stravitelné.

Načasování je zásadní

Cyklisté účastnící se Tour de France snídají poměrně brzy, běžně už 3 až 4 hodiny před startem. Proč? Tělo jednoduše potřebuje čas, aby z jídla dostalo všechny potřebné živiny. Když všechno řádně vstřebá, tak to pak promění v energii, která organismus nastartuje.

Když totiž jíte příliš pozdě, až těsně před závodem, tak riskujete, že se na kole budete cítit těžce – a to vás zpomalí a ovlivní váš výkon. Když snídáte dřív, vaše tělo si ze sacharidů a bílkovin udělá takovou rezervu energie, kterou pak během celé etapy uvolňuje.

Díky správnému načasování se závodníci vyhnou nepříjemným zažívacím potížím, které znamenají nejen ztrátu času, ale i síly.

Tři hlavní složky vydatné předzávodní snídaně

Aby cyklisté zvládli obrovskou fyzickou zátěž, která je na trati čeká, jejich snídaně musí být vydatná a vyvážená. Hlavními složkami takového jídla jsou sacharidy, bílkoviny a zdravé tuky. A samozřejmě dostatek tekutin.

Sacharidy: Hlavní zdroj energie

Sacharidy jsou pro sportovce naprosto základním palivem. Během dlouhých etap spálí nesmírné množství energie, a proto je nutné na to tělo připravit. Skvělou volbou, která obsahuje ty správné sacharidy, je například ovesná kaše, obsahuje totiž také vlákninu. Stejně dobře funguje i rýžová kaše nebo celozrnné lívance.

Bílkoviny: Budování svalů a regenerace

Bílkoviny pomáhají budovat svalovou hmotu, o tu vytvořenou zároveň pečují. To se hodí při závodě, ale hlavně po něm, aby se svaly mohly zregenerovat a byly připravené na další etapu. Taková vaječná omeleta obsahuje dostatečné množství bílkovin, díky ní svaly zůstanou zdravé a pevné.

Zdravé tuky: Postupně se uvolňující energie

Některé tuky jsou pro náš organismus vhodné, některé ne. Některé jsou přímo potřebné, pro sportovce obzvlášť. Takový zdravý tuk pomůže postupně uvolňovat energii načerpanou ze sacharidů a cyklista pak lépe zvládne dlouhý závod. Zdrojem takových tuků je třeba avokádo – obsahuje i cenné vitamíny a minerály, podporuje správnou funkci nejen svalů, ale také mozku.

Bez tekutin se závodník už vůbec neobejde. Kromě vody může tělo prolít i ovocným džusem, který je také zdrojem velké dávky sacharidů. Správná hydratace pomáhá udržet výkon a předchází únavě. Důležité jsou v pitném režimu cyklisty i iontové nápoje a ty obsahující minerály a elektrolyty.

Káva k snídani? Ne, raději matchu!

Většina běžných smrtelníků si nedokáže představit ráno bez kávy. Té se ale cyklisté spíše vyhýbají. Vědecké studie tak dokládají, že lepší než káva může být matcha čaj. Jde o tradiční japonský zelený čaj ve formě jemného prášku. V prášku je namletý celý čajový list a obsahuje tak více živin a antioxidantů. Dobré je, že také obsahuje kofein, ten se ale díky aminokyselině L-thenin uvolňuje postupně, což se na Tour de France více než hodí – zatímco kofein z kávy v našem těle vyletí spíš šokově. Pro sportovce, jako jsou cyklisté na velkých závodech, je matcha ideální, nemá ani vedlejší účinky v podobě dehydratace jako káva nebo jiné čaje.

Zajímavost: Mezi lety 1984 až 2004 byl kofein Světovou antidopingovou agenturou (WADA) před závody zakázán.

Snídejte jako závodník na Tour de France

Chystáte se na cyklovýlet a chtěli byste vyzkoušet sílu snídaně závodníků z Tour de France? Dopřejte si například následující: větší porci ovesné kaše – zhruba 150 až 200 gramů vařených vloček – s ovocem, omeletu ze dvou vajec, jeden až dva krajíce celozrnného toustu s hummusem a avokádem a palačinky nebo lívance s medem či javorovým sirupem. K tomu ovocný džus, matcha latté z ovesného mléka. Pak se na tři hodinky natáhněte, ať vše strávíte, a můžete vyjet.

Zdroje: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, ournals.lww.com, welovecycling.com, researchgate.net, thesun.co.uk, triathlonmagazine.ca