Nejlevnější česká potravina zastavuje stárnutí, tvrdí vědci. Lidé nad 50 by ji měli jíst povinně každý den

Vzpomínáte si na tu vůni? Na ten pocit, když babička postavila na stůl talíř obyčejné čočkové polévky nebo misku horké sladké ovesné kaše? Byla to jídla, která nestála skoro nic, a přesto dokázala zahřát na těle i na duši. Zatímco dnes sháníme exotické superpotraviny s nesrozumitelnými názvy, na tyhle poklady ze spíže už jsme tak trochu zapomněli. A to je obrovská chyba. Protože i v té nejobyčejnější čočce a vločkách se skrývá klíč k vitalitě a zpomalení času.

Překročit šedesátku je zvláštní milník v životě člověka. Najednou máme pocit, že už máme to nejlepší za sebou. Klouby vržou, energie po obědě klesá pod bod mrazu a občas si nemůžeme vzpomenout, kde jsme byli včera ráno. Pokud jste se smířili s tím, že už s tím asi nic neuděláte, pak byste měli vědět, že právě v tomto období můžete ovlivnit to, jestli budete další roky plní elánu, nebo spíš zaberete židli v čekárnách u lékařů. Nemusíte své tělo považovat za stroj na odpis, raději se o něj začněte starat jako o cenného veterána, který potřebuje tu nejlepší péči a správné palivo, aby mohl dál spolehlivě brázdit silnice života.

Poklad ze spíže, na který jsme zapomněli

Zdravá strava nemusí být považována za složitou alchymii. Ty nejúčinnější zbraně proti stárnutí máme celou dobu na dosah ruky. Kdy jste si naposledy uvařili čočku nebo si dali ke snídani ovesné vločky? Síla těchto nutričních superstar nespočívá jen v tom, co obsahují, ale hlavně v tom, jak dokonale jejich složky spolupracují.

Čočka je koncentrovaná dávka rostlinných bílkovin, které jsou pro tělo po šedesátce naprosto zásadní. S věkem totiž tělo přirozeně ztrácí svalovou hmotu, což vede ke křehkosti, únavě a ztrátě soběstačnosti. Když budete jíst čočku pravidelně, tento proces zbrzdíte, a to bez zbytečného cholesterolu a nasycených tuků, které bývají obsaženy v živočišných bílkovinách. A je jedno, jestli si uvaříte hnědou, zelenou, černou, nebo červenou, v každém případě svému tělu prokážete obrovskou službu.

Nejde jen o jednotlivé živiny, ale o jejich souhru

Čočka a ovesné vločky ale fungují jako dokonale sehraný tým. Obsahují totiž komplex živin – vlákninu, antioxidanty, zinek, železo, vitamíny skupiny B, které dohromady působí synergicky. To znamená, že jejich společný účinek je mnohem větší, než kdybychom je přijímali každou zvlášť. Je to jako orchestr: Housle zní hezky, trubka taky, ale teprve když hrají všichni dohromady, vznikne z toho symfonie. Společně bojují proti takzvanému oxidačnímu stresu. Tento proces je sice přirozený, ale s věkem a vlivem špatného životního stylu se zrychluje. A projevuje se to nejen na kůži, ale i rizikem vzniku závažných onemocnění srdce nebo mozku. Antioxidanty z čočky a ovsa fungují jako armáda malých opravářů, chrání buňky před poškozením. Vláknina se stará o zdravé střevo, které je základem imunity, a minerály jako zinek a železo zajišťují, aby všechny tělesné procesy, od tvorby energie po obranu proti infekcím, běžely jako na drátkách.

Ovesné vločky promažou „motor“ na celý den

Zatímco čočka je skvělá k obědu či večeři, ráno patří ovesným vločkám. Pamatuji si, jak jsem jako malá ohrnovala nos nad tou „šedivou kaší“. Dnes vím, že miska poctivé ovesné kaše je jeden z nejlepších způsobů, jak nastartovat den. Na rozdíl od sladkého pečiva, po kterém přijde brzy hlad a únava, vločky dodávají energii postupně a stabilně. Dokážou vás spolehlivě zasytit až do oběda, což je skvělá prevence proti nezdravému mlsání. Obsažená rozpustná vláknina beta-glukan totiž v žaludku nabobtná a vytvoří gel, který na sebe v trávicím traktu váže cholesterol a pomáhá ho dostat z těla ven. Takže je to takový přirozený čistič cév. Zároveň slouží jako prvotřídní potrava pro naše přátelské střevní bakterie, čímž posiluje imunitní systém. Oves navíc obsahuje unikátní antioxidanty zvané avenanthramidy, které mají silné protizánětlivé účinky a pomáhají udržovat krevní tlak v normě.

Nejlepší na tom všem je, že je to jednoduché

Uvařit čočku nakyselo není žádná věda, jen poctivá práce. Namočenou čočku uvaříte s bobkovým listem a česnekem, zahustíte cibulovou jíškou a dochutíte octem, solí a špetkou cukru. Podávat ji můžete třeba s vajíčkem a kyselou okurkou. A ovesná kaše? Tu máte hotovou za pár minut. Povařte vločky s vodou nebo mlékem, přidejte hrst borůvek, pár vlašských ořechů, lžičku lněného semínka a máte snídani šampionů. Nebo zkuste moderní verzi „overnight oats“ – večer smícháte vločky s jogurtem a ovocem a ráno máte snídani hotovou. Vločkami můžete také zahustit polévku nebo je přidat do karbanátků místo strouhanky. Budou vláčnější a mnohem výživnější.

Boj proti stárnutí není jen o jídle

Samozřejmě, čočka a vločky nejsou samospásné. Jsou ale fantastickým základem, na kterém se dá stavět. K vitalitě v pozdějším věku patří i další věci. Pravidelný pohyb každý den, dostatek kvalitního spánku, během kterého se tělo regeneruje, a v neposlední řadě také sociální kontakty a smích. Setkávání s přáteli, čas s rodinou a koníčky, které nás baví, jsou pro duševní svěžest stejně důležité jako antioxidanty pro naše buňky.

Zdroje: denik.cz, prozeny.cz, nationalgeographic.cz, idnes.cz, denik.cz, kondice.cz