Odborníci varují: Tato jídla vás zpomalí víc než hodina lenošení u televize. Češi je mají za nejzdravější

Mnozí z nás se snaží žít zdravě a děláme pro to zdánlivě správné kroky. Vyhýbáme se fastfoodu, sladkostem i přesoleným pochutinám a místo toho saháme po výrobcích, které jsou v očích veřejnosti symbolem vyváženého životního stylu. Jenže právě zde se skrývá zásadní problém. Některé zdánlivě neškodné volby totiž způsobují přesný opak toho, co od nich očekáváme.

Na první pohled vypadají lákavě a mají pověst přátel štíhlé linie i pevného zdraví. V reklamách září jako ideální volba pro děti i dospělé, v regálech supermarketů jsou zařazeny mezi výrobky doporučované pro aktivní životní styl. Jenže za marketingovou fasádou se ukrývá skrytá hrozba, kterou potvrzují odborníci i tabulky glykemického indexu. Místo dlouhodobé energie přinášejí prudký vzestup hladiny cukru v krvi a následný pád, který vede k únavě a zpomalení. Češi je přitom stále považují za jistotu zdravého jídelníčku.

Ochucené jogurty – sladké riziko

Jogurt je symbolem lehké a vyvážené svačiny. Ve své přírodní podobě jde o výrobek bohatý na bílkoviny a příznivý pro trávení. Problém nastává ve chvíli, kdy je doplněn o příchutě a ovocné složky. Tyto varianty často obsahují překvapivé množství přidaného cukru, který maskuje jejich skutečný nutriční profil. Konzument si myslí, že dělá zdravé rozhodnutí, ve skutečnosti však přijímá dávku rychlých sacharidů, jež zatěžuje organismus.

Vysoký příjem jednoduchých cukrů znamená rychlý vzestup hladiny glukózy v krvi, po němž nevyhnutelně přichází její pád a únava. Podle dostupných údajů mají ochucené jogurty glykemický index kolem 42. To sice není dramaticky vysoké číslo, nicméně v kombinaci s množstvím přidaného sladidla dokáže ovlivnit energii výrazně více, než bychom čekali. Výsledkem je pocit těžkopádnosti a snížené soustředění, který se dostavuje paradoxně právě tehdy, když jsme chtěli tělu dodat energii.

Müsli a cereálie – snídaně, která přináší více cukru než vitality

Když se řekne zdravý start do nového dne, mnoha lidem se vybaví miska křupavých vloček nebo müsli. Takové jídlo však může být velmi zrádné. Glykemický index běžných müsli směsí se totiž pohybuje kolem hodnoty 64, tedy ve středním až vyšším pásmu. V praxi to znamená, že po krátkodobém přívalu energie přichází útlum, který je nepříjemný zejména během dopoledne, kdy potřebujeme být nejvíce soustředění.

Situaci ještě zhoršují ochucené cereálie ze supermarketu. Ty často obsahují přidaný cukr v množství, které je srovnatelné s dezerty. Například známé kukuřičné lupínky dosahují glykemického indexu 81, což je hodnota považovaná za velmi vysokou. Konzumace takových produktů může vést k energetickým výkyvům, které si mnozí vysvětlují jako přirozenou únavu. Ve skutečnosti jde o přímý důsledek volby potraviny, kterou společnost vnímá jako zdravou.

Rýžové chlebíčky – iluze lehké svačiny

Kulaté plátky z nafouknuté rýže si získaly pověst ideálního dietního „snacku“. Jejich popularita spočívá ve velmi nízkém obsahu tuku a snadné dostupnosti prakticky v každém obchodě. Jenže právě zde nastává problém, na který dlouhodobě upozorňují nutriční odborníci. Rýžové chlebíčky mají glykemický index okolo 82, což je číslo vysoce rizikové. Po jejich konzumaci dochází k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a velmi rychle k jejímu následnému poklesu.

Výsledkem je únava, zpomalení i pocit prázdného žaludku, přestože jsme právě jedli. Tento paradox vede k tomu, že saháme po další porci a nevědomky podporujeme kolotoč energetických výkyvů. Podle odborníků jde o jednu z nejčastějších nutričních pastí, protože spotřebitel má dojem, že volí nejlehčí a nejméně zatěžující variantu. Ve skutečnosti si ale připravuje půdu pro opak, tedy útlum a sníženou výkonnost.

Granola a cereální tyčinky – sladká past na energii

Poslední kategorií výrobků, které se těší pověsti zdravého občerstvení, jsou granola a cereální tyčinky. Tyto produkty jsou často prezentovány jako ideální volba na cesty, do práce nebo do školy. V praxi ale bývají obohaceny o sirupy, med či jiná sladidla, která jejich glykemický index posouvají do vyšších hodnot. Granola a cereální výrobky jsou podle výživových specialistů typickým příkladem skrytého cukru v jídelníčku.

Tyčinka, která na obalu slibuje vitalitu a energii, tak může způsobit jen krátkodobý vzestup výkonu a následný pocit vyčerpání. V kombinaci s celkovým příjmem sacharidů během dne jde o faktor, který významně ovlivňuje nejen hmotnost, ale také náladu a schopnost koncentrace. Odborníci proto doporučují sahat spíše po neslazených verzích a vnímat tyto produkty jako občasný doplněk, nikoli základ zdravého životního stylu.

Zdroje: draxe.com, stobklub.cz, klubzdravi.cz