Nejhorší potravina, kterou mají Češi v lednici. Přesto si ji kupují pořád dokola a dávají dětem k svačince

Málokdo tomu dokáže odolat, kupujeme si ji pravidelně a často ji dáváme i dětem. Jenže kdybychom znali její složení a věděli více o tom, co všechno obsahuje, možná bychom si to rozmysleli. Pro nás Čechy je to zkrátka jedna z nejoblíbenějších potravin, kterou konzumuje většina rodin v domnění, že jednou za čas to nevadí. Jenže pravdou zůstává, že tato potravina má obrovský vliv na naše zdraví – a rozhodně ne pozitivní.

Možná si vybavíte větu: „Jste to, co jíte.“ Ačkoliv si to mnoho z nás neuvědomuje, je to pravda. Potraviny, které konzumujeme, dokážou výrazně ovlivnit naše zdraví.

Potravina, která chutná většině z nás

Otevřete lednici a podívejte se, co v ní máte. Je velká šance, že tam najdete něco, co patří mezi nejhorší potraviny, které si Češi kupují stále dokola – různé druhy uzenin. Salámy, párky, šunky a další zpracované masné výrobky jsou běžnou součástí jídelníčku mnoha rodin. Přestože jsou považovány za rychlou a chutnou svačinu, často ukrývají látky, které mohou vážně poškodit zdraví. A co je horší, mnozí rodiče je pravidelně dávají i svým dětem.

Uzeniny jsou doslova koktejlem chemických přísad. Obsahují vysoké množství soli, dusičnanů, dusitanů, konzervantů a dalších látek, které mají za úkol prodloužit trvanlivost, zvýraznit chuť a dodat jim typickou růžovou barvu. Právě dusičnany a dusitany patří mezi nejrizikovější složky. V těle se mohou přeměňovat na nitrosaminy – látky spojované se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva a žaludku. To však není jediný problém. Nadměrná konzumace uzenin je spojována i s vyšším rizikem srdečních onemocnění, cukrovky druhého typu a dokonce i s poruchami chování a učení u dětí.

Také je třeba upozornit na vysoký obsah soli, která v nadměrném množství zatěžuje ledviny, zvyšuje krevní tlak a může vést k problémům se srdcem a cévami. Děti jsou na to obzvlášť citlivé. Přesto jim rodiče dávají párky k večeři, salám na chleba nebo šunku do sendviče, aniž by si uvědomovali, jak moc jim škodí. Kromě soli a konzervantů obsahují průmyslově zpracované masné výrobky také různé stabilizátory, barviva a dochucovadla, která mohou vyvolávat alergické reakce nebo přispívat k hyperaktivitě a problémům se soustředěním.

Uzeniny a párky raději od řezníka

Pokud si říkáte, že řešením je koupit kvalitnější verzi uzenin, například dražší šunku s vyšším obsahem masa, možná vás zklame fakt, že ani ta není zcela bez rizika. I v prémiových výrobcích se nacházejí konzervanty a dusičnany, i když v menším množství. Proto je nejlepší variantou úplně omezit průmyslově zpracované maso a zaměřit se na čerstvé suroviny od místních farmářů. Sice ani to není zcela bez rizika, ale je pravda, že řezníci často používají kvalitnější maso a méně chemických přísad.

Vyhnout se uzeninám, zejména šunce a párkům, většinou zcela nejde. Děti je milují. Nicméně je vhodné jejich konzumaci omezovat na „jednou za čas“. Svačiny mohou být navíc mnohem bohatší a kreativnější. Naučte děti jíst celozrnné pečivo se sýrem, domácí pomazánkou a zeleninou. Skvělou volbou jsou také ořechy, ovoce, ovesné nebo špaldové sušenky a vejce na různé způsoby. Zejména domácí pomazánky jsou skvělou alternativou – můžete připravit například vajíčkovou nebo avokádovou. Tyto pomazánky si jednoduše ochutíte podle sebe a jsou mnohem lepší volbou než kupované varianty plné chemie.

Pokud si přece jen chcete dopřát uzeninu, vyrazte k řezníkovi nebo na farmářské trhy. Naopak se snažte vyhýbat salámům a párkům ze supermarketů, byť se tváří jako „prémiová kvalita“. V dnešní době, kdy přibývá lidí a také dětí s nadváhou a obezitou, je velice důležité přemýšlet o stravovacích návycích. Protože to, co se naučí v dětství, si ponesou do dospělosti.

Zdroj: lidovky.cz, prozeny.blesk.cz, vimcojim.cz