Tento zapomenutý pokrm z 80. let dobývá české kuchyně. Je levný a plný živin

V posledních letech stále častěji hledáme inspiraci v osvědčených receptech našich babiček. Tyto pokrmy se vyznačují jednoduchou přípravou, nízkými náklady a dostupností základních surovin. Navíc jde o jídla, která si oblíbí celá rodina. Pravděpodobně máte svůj oblíbený recept, ke kterému se uchylujete, když potřebujete rychle a chutně nasytit všechny u stolu. Pokud ale hledáte novou inspiraci, přinášíme vám tip na pokrm, který se stal klasikou i v moderní kuchyni. A navíc jej lze připravit v mnoha různých variacích.

Kuchaři rádi oživují tradiční recepty a upravují je tak, aby korespondovaly s moderními trendy a požadavky na zdravější stravování. Mezi takové pokrmy patří i zapékané těstoviny – nenáročné jídlo, které se snadno přizpůsobí preferencím celé rodiny.  V 80. letech minulého století byly zapečené těstoviny doslova hitem. Do velké míry to bylo dané tím, že naše maminky a babičky neměly přístup k tolika surovinám, jako máme dnes. Vystačily si s málem, ale jídlo připravovaly s láskou a pečlivostí.

Pokrm, který lze připravit v odlehčené verzi

Ať už je připravujete v klasické podobě, nebo ve zdravějších verzích, jedno zůstává stejné – jejich oblíbenost. Tyto těstoviny dnes nacházíme nejen na stolech českých rodin, ale také v nabídce food blogerů, restaurací a milovníků moderní kuchyně.

Klasické zapékané těstoviny jsou jednoduchým a oblíbeným pokrmem mnoha domácností. Stačí jednoduše předvařené těstoviny smíchat s uzeninou, vejci, smetanou a vše zapéct v troubě. Na povrchu často nesmí chybět sýr, který se během pečení krásně rozpustí a vytvoří lahodnou kůrku. Tento pokrm je sytý, ale také poněkud těžký, což jej činí méně vhodným pro moderní, zdravější jídelníček.

Pokud dáváte přednost lehčím jídlům, zapečené těstoviny můžete připravit z kvalitních surovin, jako jsou celozrnné nebo bezlepkové těstoviny, čerstvé bylinky, sezónní zelenina, šunka, kuřecí maso nebo losos. Na místo těžké smetany lze použít tvaroh, ricottu nebo bílý jogurt, které dodají pokrmu jemnou krémovou konzistenci. Zelenina jako brokolice, cuketa, rajčata nebo špenát nejen zvýší nutriční hodnotu, ale také dodá jídlu svěžest a barvu.

Jednoduchý recept může vypadat takto: Předvařené celozrnné těstoviny smíchejte s krátce spařenou brokolicí a špenátem. Ricottu ochuťte čerstvými bylinkami, například bazalkou nebo petrželkou, a vše postupně vrstvěte do zapékací mísy. Povrch posypte parmazánem nebo jiným kvalitním sýrem, který během pečení vytvoří křupavou krustu. Výsledkem je lehký, ale sytý pokrm, který si zamiluje celá rodina.

Zapečené těstoviny pro celou rodinu

Zapékané těstoviny jsou ideální volbou na oběd i večeři. Pokud rádi zkoušíte nové chutě, inspirujte se středomořskými verzemi s olivami, sušenými rajčaty a kozím sýrem, nebo asijskými variantami s tofu, arašídovou omáčkou a sezamem. Kromě toho lze těstoviny dochutit bylinkami jako tymián, rozmarýn či koriandr, které jim dodají specifickou vůni i chuť. Zkrátka fantazii se meze nekladou.

Food blogeři často doporučují také zapékané těstoviny v kombinaci se sezónními surovinami. Na podzim například dýní a houbami, v létě s cuketou a rajčaty. Takové variace nejen obohacují pokrm o nové chutě, ale také podporují využívání lokálních a čerstvých surovin, což je v dnešní době velmi populární. A navíc máte jistotu, že se vám toto jídlo nepřejí. Pokaždé bude jiné, ale vždycky skvělé.

V dnešní uspěchané době jsou zapékané těstoviny skvělým řešením pro rychlé, chutné a zdravé stravování. Jsou důkazem toho, že i tradiční recepty mohou být přizpůsobeny moderním požadavkům, kdy je kladen důraz na zdravý životní styl.  Navíc je můžete často připravit jen z toho, co máte zrovna doma. Pokud tedy už nevíte, co vařit, zapečené těstoviny mohou být snadnou volbou.