Chybí tisíce pracovníků, Češi chopte se příležitosti: Nabízejí zlatý plat, ubytování a stravu

Zatímco spousta odvětví bojuje s nedostatkem pracovních sil, v některých sektorech je situace doslova zoufalá. To platí zejména v oblasti pohostinství a lázeňství, kde obzvláště během sezóny chybějí stovky zaměstnanců. Přitom často nabízejí plat, který mnohdy přesahuje 50 000 korun, někteří pak dokonce ubytování a stravu zdarma.

Práce číšníka nebo servírky není zas tak jednoduchá práce, často musíte stát celý den na nohou, držet rychlé tempo a ještě k tomu být příjemný i na protivné lidi. „Nejde jen o vzdálenost, ale i o neustálé změny tempa a taky o terén. Ona to není čistá chůze, ale pohyb stylem brzda-plyn, brzda-plyn. Kopnout do dveří, schody, vyhnout se kolegovi, pro něco se sehnout… spíš takový cross country,“ popisuje Tomáš Kučera své dlouholeté zkušenosti z placu. „Ale stejně vás nohy nejvíc bolí, když stojíte,“ dodává.

Nicméně tato práce má ale i spousty výhod. V sezónních obdobích, kdy se restaurace, hotely a lázně začínají plnit k prasknutí, je navíc poptávka po těchto profesích obrovská. A tak kromě dobrého platového ohodnocení získáte často navíc ubytování a stravu zdarma. K tomu si můžete přičíst ještě dýška, která nejsou úplně zanedbatelná. „Samozřejmě, že jsou chvíle, kdy se cítím vyčerpaná. Ale když mám hezký tým a příjemné prostředí, jde to snáz. Příjemný kolektiv a možnost zajištění ubytování v sezóně pro mě byly rozhodující. A když k tomu přidáte pravidelný plat a dýška, určitě to stojí za to,“ pochvaluje si svou práci servírka Dana.

Atraktivní nabídky pro číšníky a servírky

Příkladem může být třeba pražská restaurace Na Ovocném trhu, která nabízí práci na plný úvazek, s pracovním režimem krátkého a dlouhého týdne. „Naším hlavním cílem je vytvořit přátelskou atmosféru pro všechny zaměstnance i hosty. Pokud máte pozitivní přístup k práci, rádi vás uvidíme v našem týmu,“ stojí v inzerátu, v které majitel slibuje odměnu až 60 000 Kč měsíčně.

Další z mnoha příkladů je Park Hotel Popovičky, který slibuje garantovaný plat 45 000 Kč čistého, k tomu stravu zdarma a pracovní oblečení včetně servisu prádelny. Hotel láká na přátelský kolektiv a rodinnou atmosféru. Pokud máte alespoň základní zkušenosti v oboru, znalost cizího jazyka a příjemné vystupování, možná hledají právě vás. A pokud už jste mistrem v oboru, možná vás zaujme nabídka Resortu Darovanský Dvůr. Tento prestižní resort nabízí vrchní pozici číšníka a možnost vést tým. Kromě platu 50 000 Kč láká na moderní a příjemné prostředí, stravování zdarma a možnost ubytování během směn.

Co je třeba umět, když chcete být číšník

Práce číšníka nebo servírky není jen o přenášení talířů a sklenic ze stolu na stůl. Jejich hlavním úkolem je zajistit hladký průběh obsluhy a postarat se, aby byli hosté opravdu spokojeni. K tomu potřebujete nejen praktické dovednosti, ale i silné komunikační schopnosti. Dobrý číšník musí být podle Filipa Trčky zdatný psycholog, který je schopný napojit se na hosta během krátké konverzace a přizpůsobit se jeho náladě. „Jakmile si člověk sedne, je potřeba mít ho z dvou, tří vět naskenovaného. Není nic horšího, než když host dorazí ve špatné náladě, a vy s ním chcete žoviálně žertovat,“ popisuje.

Právě schopnost efektivně komunikovat s hosty je pro tuto práci nezbytná. Je potřeba profesionálně hosty přivítat, umět zodpovědět všechny jejich otázky ohledně jídla, doporučit pokrmy a nápoje a také řešit případné stížnosti. Také komunikace s kolegy, především s kuchaři, je pro plynulý chod celé restaurace zásadní.

Další důležitou dovedností je rychlost a organizace práce. V restauracích, zejména během špičky, musíte jednat rychle, nepoplést žádné objednávky pro několik stolů najednou a zároveň si udržet profesionální přístup, i když nemáte zrovna dobrý den. Také je nezbytné zvládat stresové situace, kdy se na vás valí nové objednávky a ostatní úkoly. Tohle všechno si ale časem osvojíte a na pracovní tempo si zvyknete.

Zdroje: práce.cz, práce.cz, práce.cz, jidloaradost.ambi.cz