Zničíte jim chuť i kvalitu. Tyhle potraviny do lednice rozhodně nedávejte!

Mnozí z nás mají tendenci ukládat co nejvíce potravin do lednice v domnění, že tím prodloužíme jejich čerstvost. Existuje však několik potravin, kterým chladné prostředí lednice spíše škodí. Pojďme se podívat na některé z nich a zjistit, proč je lepší je skladovat mimo lednici.

Lednice je základ každé kuchyně a většina z nás tam automaticky strčí všechno, co zrovna nakoupí. Jenže ne každá potravina snáší dobře chladné prostředí. Některé tím ztrácí chuť, jiné změní konzistenci a některé dokonce začnou rychleji plesnivět. Věděli jste, že lednice může rajčatům nebo bramborám spíš uškodit? Některé potraviny tam zkrátka nepatří, protože ztrácí svou chuť i kvalitu. Chcete, aby vám jídlo vydrželo déle čerstvé a chutnalo skvěle? Pak je fajn vědět, čemu se v lednici raději vyhnout.

Rajčata

Ukládání rajčat do lednice je chyba, která je připraví o chuť a změní jejich strukturu. Chlad zastavuje proces zrání, díky kterému jsou rajčata sladká a šťavnatá. Místo toho se mohou stát moučnými a bez chuti. Nejlépe je můžete uchovávat na kuchyňské lince při pokojové teplotě.

Brambory

Když dáte brambory do lednice, škrob se začne měnit na cukr. To může způsobit, že po uvaření budou mít zvláštní sladkou chuť a jejich textura nebude, jak jste zvyklí. Nejlepší je brambory skladovat někde v chladu, suchu a tmě, třeba ve sklepě nebo spíži.

Cibule a česnek

Vlhkost v lednici nesvědčí ani cibuli a česneku. Může způsobit změknutí, klíčení nebo dokonce plesnivění. Uchovávejte je na suchém, chladném a dobře větraném místě, aby zůstaly déle čerstvé.

Chléb

I když se může zdát praktické ukládat chléb do lednice, v chladném prostředí tvrdne rychleji. Pro delší čerstvost ho uchovávejte v chlebníku nebo zabalte do utěrky a nechte při pokojové teplotě.

Banány

Banány jsou citlivé na chlad a při nízkých teplotách se zastaví jejich zrání. Slupka rychle zhnědne, zatímco dužina zůstane tvrdá a bez chuti. Nechte je dozrát při pokojové teplotě.

Avokádo

Nezralé avokádo v lednici dozrává extrémně pomalu nebo vůbec. Nejlepší je nechat ho při pokojové teplotě dozrát a teprve pak případně uchovávat v lednici, pokud ho nesníte hned.

Káva

Káva snadno absorbuje pachy z okolí a vlhkost, což ovlivňuje její chuť. Skladujte ji raději ve vzduchotěsné nádobě na suchém a tmavém místě, aby zůstala čerstvá co nejdéle.

Med

Med má přirozené konzervační vlastnosti a chladné prostředí ho akorát zbytečně zatuhne a způsobí krystalizaci. Stačí ho mít při pokojové teplotě v dobře uzavřené sklenici.

Oleje

Olivový nebo slunečnicový olej může v lednici ztuhnout a zakalit se. Nejlepší je uchovávat ho na tmavém místě při pokojové teplotě, aby si udržel tekutost a chuť.

Bazalka

Čerstvá bazalka v chladu rychle vadne a může dokonce nasát i pachy z lednice. Nejlepší je uchovávat ji ve sklenici s vodou, podobně jako řezané květiny, kde vydrží déle.

Ne všechno musí nutně skončit v lednici, i když to bývá naše první volba. Některým potravinám chlad prostě nesvědčí. Když je budete skladovat správně, vydrží vám déle čerstvé, zachovají si chuť, vůni i kvalitu. Stačí pár jednoduchých pravidel a vaše jídlo bude chutnat tak, jak má.

Zdroj: dotyk.cz, biolekar.cz, kupi.cz