Zapomeňte na brambory. Tenhle salát je králem letošního grilování. Klobásy a krkovička nikdy nechutnaly líp

Pod pojmem salát si většina z nám možná automaticky vybaví ten vánoční, bramborový, poctivě zamíchaný s majonézou, kyselými okurkami a mrkví, servírovaný vedle smaženého kapra nebo řízku. Jenže letos se na sociálních sítích odehrál malý salátový převrat.

V anketě, kterou spustil jeden z nejpopulárnějších českých foodblogerů, se bramborový salát vůbec poprvé neumístil na prvním místě. Překvapivým vítězem se totiž stal salát s křenem a kysanou smetanou, a Češi z něj bez nadsázky šílí.

Anketní otázka „Jaký salát k masu je podle vás ten nej?“ rozjela lavinu odpovědí a receptů. V komentářích se objevovaly klasiky jako zelný salát, šopák nebo třeba okurkový s cibulí. Ale jeden z nich začal rychle dominovat – kombinace vařených brambor, jemně strouhaného křenu, kysané smetany, čerstvé pažitky a kapky citronu si podmanila srdce a žaludky tisíců uživatelů. Vítězný produkt se ukázal jako nečekaná hvězda grilovací sezóny.

Vyzkoušejte něco netradičního

A proč zrovna tento salát? Odpověď je jednoduchá. Chutná totiž jako něco důvěrně známého, ale zároveň osvěží. Má šmrnc, lehkost a pikantní říz, který se dokonale hodí ke všemu od grilovaných klobás po šťavnatou krkovičku. Navíc neobsahuje majonézu, takže je lehčí, vhodný i do teplých dnů a nezatěžuje tolik žaludek. Výhra v anketě tedy nebyla náhodná, lidé zkrátka hledají nové chutě, ale nechtějí úplně opustit českou kuchyni.

Tak jak tedy vypadá ten salát, co zboural internet? Tady je recept, který se šíří jako lavina:

Ingredience:

• 1 kg vařených brambor ve slupce
• 1 kelímek zakysané smetany (250 g)
• 1-2 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu (množství podle chuti a odvahy)
• 1 menší červená cibule nebo jarní cibulka
• šťáva z půlky citronu
• sůl, čerstvě mletý pepř
• ředkvičky
• hrst nasekané čerstvé pažitky nebo kopru

Postup:

Brambory uvařte ve slupce a nechte úplně vychladnout, nejlépe přes noc v lednici. Poté je oloupejte a nakrájejte na menší kostky. V míse smíchejte kysanou smetanu s citronovou šťávou, přidejte nastrouhaný křen, sůl, pepř a jemně nasekanou cibuli. Vše promíchejte a nakonec přidejte brambory. Nechte ideálně pár hodin odležet v lednici. Chutě se krásně propojí a salát získá plnější charakter. Před podáváním ozdobte ředkvičkami a nasekanou pažitkou nebo koprem.

Salát je skvělý nejen jako příloha, ale i jako samostatné lehké jídlo. Hodí se k pečenému masu, na grilovačku, ale klidně i jen tak. Jeho svěží chuť s jemnou pikantností křenu osloví i ty, kdo běžně křen moc nevyhledávají.Z komentářů pod anketou bylo evidentní, že lidé jsou připraveni dávat šanci novým chutím.

„U nás doma jsme ho zkusili ze zvědavosti a od té doby ho děláme ke každému masu. Je osvěžující a má říz, děti se po něm mohou utlouct,“ píše jedna uživatelka.

Jiná přidává:

„Nikdy bych neřekla, že něco s křenem mě nadchne víc než klasika s majonézou, ale tohle se povedlo!“

A tak zatímco klasický bramborový salát si stále drží své pevné místo o Vánocích, na letních stolech se usazuje nová hvězda: Salát, který osloví všechny, kdo mají rádi výraznou chuť a přitom ocení lehkost a jednoduchost. Možná právě tenhle křenový rebel svědčí o tom, že i v tradiční české kuchyni je prostor pro inovace.

Takže až příště budete přemýšlet, co ke grilovaným klobásám nebo pečené krkovici, dejte šanci něčemu novému. Možná se budete divit, jak rychle zapomenete na klasiku a budete si  přidávat další porce něčeho, co ještě před týdnem nikdo neznal. Salátová revoluce je tady a voní po křenu a smetaně.

zdroje: apetitonline.cz, autorka, fresh.iprima.cz