Tato levná potravina zlepší vaše zdraví a stojí jen pár korun

Je to skrytá hvězda mezi potravinami. Pokud chcete do jídelníčku přidat něco opravdu zdravého, je skvělá volba. Navíc ji najdete v kuchyních po celém světě. Od jemné chuti až po hromadu živin, tahle luštěnina se prostě hodí skoro ke všemu. Čím vším je tato potravina pro nás prospěšná?

Čočka se používá v kuchyních po celém světě nejen díky své chuti a snadné přípravě, ale především kvůli bohatému obsahu živin. V tomto článku se podíváme na důvody, proč by čočka neměla chybět ve vaší kuchyni, jaké jsou její druhy, výživové výhody a také na jednoduché způsoby, jak ji zařadit do každodenního vaření.

Výživná potravina pro zdraví

Jednička pro zdroj bílkovin: Je výborným rostlinným zdrojem bílkovin, což ocení zejména vegetariáni a vegani.
Vláknina pro lepší trávení: Díky vláknině je čočka dobrá nejen na sytost, ale také prospívá trávení a podporuje střevní mikroflóru. Pokud se snažíte udržet váhu, oceníte i to, že vláknina zpomaluje trávení a udrží vás déle sytými.
Minerály a vitamíny pro pohodu: Železo, draslík, hořčík, fosfor a vitaminy skupiny B (hlavně kyselina listová a B6) – to všechno v čočce najdete. Železo je důležité pro tvorbu červených krvinek, zatímco vitaminy skupiny B se starají o náš metabolismus a nervovou soustavu.

Druhy čočky a jejich využití v kuchyni

Čočka nabízí různé druhy, které se liší chutí, barvou i strukturou po uvaření, takže ji můžete snadno zařadit do široké škály pokrmů.
Červená čočka: Rychle se uvaří a má jemnou konzistenci, což z ní dělá ideální surovinu pro polévky, nebo omáčky. Nemusí se namáčet, a její lehce nasládlá chuť skvěle ladí s kořením, jako je kurkuma nebo kmín.
Zelená čočka: Tento druh si při vaření udržuje pevnější strukturu, proto je perfektní jako příloha do salátů. Má jemnou chuť, která se dobře kombinuje s bylinkami a čerstvou zeleninou.
Hnědá čočka: Klasická volba, která se hodí do polévek, omáček i hlavních jídel. Po uvaření si zachovává strukturu, takže se skvěle uplatní jako základ do teplých salátů nebo zapékaných jídel.
Černá čočka (beluga): Tento drobný druh čočky připomíná kaviár a má výraznou chuť a pevnou strukturu. Je vhodný do luxusnějších pokrmů, kde vynikne nejen svou barvou, ale i chutí a je tak ideální do studených salátů nebo jako ozdoba hlavních chodů.

Praktické tipy, jak čočku snadno zařadit do jídelníčku

Koření pro zvýraznění chuti: Čočka skvěle vstřebává chuť koření a bylinek. Vyzkoušejte například bobkový list, tymián nebo římský kmín. Pro jemnější chuť můžete přidat i kapku olivového oleje.
Skladování pro snadné použití: Uvařenou čočku lze skladovat v lednici několik dní. Snadno ji pak využijete do salátů, omáček nebo na přípravu čočkových karbanátků, je tedy perfektní volbou pro přípravu rychlého a zdravého jídla.
Výborná do polévek a omáček: Čočka dokáže krásně zahustit polévky, takže je můžete podávat i jako hlavní jídlo. Červená čočka je ideální pro rychlé polévky, které zvládnete připravit za pár minut.

Čočka je nejen chutná a plná živin, ale také finančně nenáročná a může tvořit základ zdravého jídelníčku. Její rychlá příprava a vysoký obsah bílkovin, vlákniny a minerálů ji dělají ideální volbou pro každého, kdo chce jíst zdravě, mít dostatek energie a přitom ušetřit.

Zdroj: bezhladoveni.cz, bionatural.cz, radcevyzivou.cz