Město s nejlepšími kavárnami v Evropě: Psali o něm už i v New York Times, ale Češi ho stále přehlížejí

Češi nepatří pouze mezi milovníky dobrého piva, ale i lahodné kávy. Tento nápoj si rádi vychutnávají v prostředí, které je příjemné, inspirativní a mnohdy i praktické. Není divu, že se kavárny staly místem, kde se nejen pracuje, ale také odpočívá, setkává s přáteli nebo nachází klid s oblíbenou knihou.

Na výjimečný šálek už dnes nemusíme vyrážet za hranice Česka – domácí kavárenská scéna nabízí nespočet míst, která splní očekávání i těch nejnáročnějších. Při zmínce o městech s nejlepšími kavárnami by vás možná jako první napadla Praha. Ale skutečná perla kavárenské kultury se nachází jinde.

Věděli jste, že Brno je často označováno za „české hlavní město kávy“? Už v době první republiky zde vznikaly kavárny inspirované vídeňskou tradicí, které se postupně přetavily do moderní podoby. Dnes je Brno nejen centrem moravské kultury, ale také místem, kde se setkávají historie a inovace. New York Times označil Brno za jedno z nejpřekvapivějších měst Evropy, a pokud jde o kávu, zahraniční turisté si ho zařazují mezi povinné zastávky.

Kávová kultura má v Česku hluboké kořeny

Češi mají ke kávě velmi blízký vztah, který je založený na dlouhé tradici. Kávová kultura se v Česku rozvinula už během období Rakouska-Uherska, kdy vídeňské kavárny ovlivnily vznik elegantních podniků, které se staly místem společenského života. Po druhé světové válce a během socialismu se kavárenská kultura změnila, ale pití kávy zůstalo pevně zakořeněné v každodenním životě. Dnes se tradice kávových rituálů spojuje s moderními trendy jako je výběrová káva a alternativní metody přípravy a kavárny opět hrají důležitou roli v české kultuře.

Ačkoliv dobrou kávu můžete ochutnat po celé republice, brněnská kavárenská scéna je výjimečná svou rozmanitostí. Najdete zde podniky s minimalistickým designem, kde se každý šálek připravuje s maximální péčí, ale také útulné kavárny plné domácí atmosféry, která láká na neodolatelné zákusky. Tajemství úspěchu však nespočívá jen v prostředí, ale především v kvalitě samotné kávy. Mnohé kavárny spolupracují s místními pražírnami jako jsou Rebelbean nebo Gill’s Coffee, které jsou známé pro čerstvost a pečlivé zpracování. Tyto pražírny nejen zásobují brněnské kavárny, ale jejich produkty putují i za hranice města.

Oblíbenost si zde získala především výběrová káva, která klade důraz na kvalitu a původ surovin. V nabídce dominuje espresso a jeho varianty jako cappuccino nebo flat white. Stále častěji však Brňané sahají i po alternativních metodách přípravy, jako jsou V60, Aeropress nebo Chemex, které zdůrazňují čistotu chutí. Velkou oblibu si získaly i speciality jako espressotonik či cold brew, přičemž místní podniky se stále více zaměřují na udržitelnost a podporu etického obchodování.

Brněnské kavárny nejsou jen místem k posezení, ale také centry vzdělávání a inspirace. Nabízejí cuppingy, kde můžete ochutnat různé druhy káv, workshopy na téma přípravy nebo přednášky o udržitelnosti. Za zmínku stojí například Industra Coffee, která v prostorách bývalé průmyslové haly kombinuje kávové speciality s osvětou a rozvojem kávové kultury.

Brno jako město kultury a gastronomie

Zahraniční média stále častěji objevují kouzlo Brna, a to nejen díky jeho kavárnám, ale i celkové atmosféře města. New York Times ocenil Brno jako autentickou destinaci, která je oproti větším evropským metropolím prostá hektického turistického ruchu. Kavárenská scéna zde není komerční, ale zachovává si svůj osobitý ráz.

Mezi kavárnami, které přitahují pozornost, je například Monogram Espresso Bar, kde se servíruje káva s důrazem na preciznost a minimalistický přístup. Podobně Skøg Urban Hub okouzluje nejen kávou, ale také konceptem propojujícím umění a design. Taková místa dokazují, že Brno není jen město, kde se pije káva – je to destinace, která vás pohltí svou jedinečnou atmosférou.

Během posledních dvaceti let si Brno vydobylo pevné místo na mapě české kultury a gastronomie. Historická místa jako katedrála sv. Petra a Pavla nebo vila Tugendhat dávají městu hlubší rozměr, zatímco moderní podniky, například Bar, který neexistuje, dokazují, že Brno je průkopníkem originality. Zatímco Praha sází na svou historickou dominantu a luxusní podniky, Brno překvapuje nápaditostí, osobitostí a autentičností. Je to město, které umí okouzlit, ať už hledáte skvělou kávu, kulturní zážitky nebo místo, kde se snoubí historie s moderním životem.