Tato ryba je tajemstvím jídelníčku modelek. Je lepší než losos a přitom jde o jídlo chudých

Zdravý životní styl je stále více v hledáčku lidí, kteří chtějí pečovat o své tělo i mysl. Strava přitom hraje zásadní roli, a není divu, že se mezi doporučovanými potravinami objevuje i mořská ryba, kterou odborníci označují za jednu z nejcennějších. Není tak známá jako losos, přesto si získává pozornost díky vysokému obsahu zdravých živin a nízkému riziku zatížení organismu.

Když se mluví o výběru mořských ryb, čím dál častěji se zmiňuje otázka nejen jejich nutriční hodnoty, ale také bezpečnosti. Rtuť je látkou, která se v mořském prostředí vyskytuje přirozeně a její vyšší koncentrace v mase ryb může představovat riziko. Zatímco některé druhy je vhodné konzumovat jen příležitostně, jiné se staly symbolem zdravého jídelníčku právě proto, že patří mezi ty nejméně kontaminované.

Skrytá síla, kterou ocení celé tělo

Makrela patří mezi mořské ryby s vůbec nejnižším obsahem rtuti. Oproti tuňákovi, mečounovi nebo velkým druhům štikozubce je její maso mnohem bezpečnější, což potvrzují i mezinárodní organizace sledující stav mořských zdrojů. Zatímco u velkých predátorů se doporučuje konzumace maximálně několikrát do roka, makrelu lze zařazovat pravidelně a bez obav. Tento aspekt je jedním z hlavních důvodů, proč se dostává do pozornosti nejen odborníků, ale i lidí, kteří chtějí ze stravy čerpat maximum benefitů.

Nejde ovšem jen o nízkou kontaminaci. Makrela je výjimečná i díky svému složení. Obsahuje značné množství omega 3 mastných kyselin, jejichž pravidelný příjem souvisí se zdravím srdce, cév a mozku. Tyto látky působí protizánětlivě, podporují dobrou náladu a podle studií snižují riziko deprese. Navíc prospívají i pleti a vlasům, což je důvod, proč si ji oblíbily i ženy hledající cestu ke kráse prostřednictvím talíře.

Tajemství vitality ukryté v každé porci

Výživová hodnota makrely je působivá. Jeden stogramový kousek obsahuje přibližně 20 gramů bílkovin, které tělo využívá k regeneraci a budování svalů. Bílkoviny zároveň prodlužují pocit sytosti, což je vítané u každého, kdo dbá na štíhlou linii. Současně jde o rybu s vyšším obsahem zdravých tuků, takže poskytuje energii a podporuje hormonální rovnováhu.

Dalším velkým bonusem je množství vitamínu B12 a D. Právě tyto živiny bývají v populaci často deficitní. B12 je klíčový pro nervový systém a tvorbu červených krvinek, zatímco vitamín D je zásadní pro pevné kosti, imunitu i celkovou vitalitu. Makrela je tak v tomto ohledu jedním z nejbohatších zdrojů, a to i ve srovnání s populárním lososem.

Překvapivé účinky potvrzené studiemi

Odborníci mají k dispozici celou řadu studií, které potvrzují přínosy pravidelné konzumace makrely. Výzkumy ukazují, že lidé, kteří ji zařazují do jídelníčku, mají nižší krevní tlak a zdravější profil cholesterolu. V jedné z klinických studií vedla každodenní konzumace makrely k poklesu hladiny triglyceridů, které jsou významným rizikovým faktorem srdečně cévních onemocnění.

Zajímavé jsou i výsledky týkající se psychické pohody. Omega 3 mastné kyseliny, především DHA, obsažené v mase makrely podporují funkci mozku a mají pozitivní vliv na paměť i soustředění. Zahraniční studie dokonce prokázaly zlepšení kognitivních schopností u dětí, které měly pravidelně v jídelníčku ryby bohaté na tyto tuky. Pro dospělé pak představují prevenci proti úbytku paměti a zhoršení mentálních funkcí ve vyšším věku.

Inspirace na talíři i mimo něj

Makrela není jen zdravá, ale i chutná. Má pevnější maso, které se hodí k pečení, grilování i uzení. U nás je oblíbená uzená, na severní Moravě  potom ve variantě na roštu. Ta má své kouzlo, moderní kuchyně zkrátka nabízí nespočet způsobů, jak tuto rybu připravit tak, aby byla lehká a zároveň atraktivní.

Odborníci doporučují konzumovat mořské ryby alespoň dvakrát týdně a makrela se pro tento účel hodí ideálně. Je cenově dostupnější než losos, ale nutričně jej v mnoha ohledech předčí. Pokud hledáte rybu, která podpoří vaše zdraví, dodá energii, a přitom se nemusíte obávat zatížení těžkými kovy, makrela je volba, která stojí za vyzkoušení.

zdroje: nutritionadvance.com, webmd.com, budejovice.rozhlas.cz, zenyprozeny.cz