Tři nejlepší polévky pro podzimní plískanice. Vitamínové bomby, které stojí do 5 Kč

Když se venku ochladí, většina z nás hledá způsoby, jak se zahřát. Ze skříní vytahujeme svetry, topení jede naplno a na stole se objevují jídla, která dodají tělu teplo a energii. Jedním z nich je poctivá domácí polévka. Které klasiky si můžete uvařit snadno a levně?

K podzimu nepatří jen chladnější počasí a kratší dny. Mnozí z nás si ani neuvědomují, že jakmile se venku ochladí, začínáme víc času trávit doma. Ze skříní vytahujeme teplé oblečení, na stole nebo poličkách přibývají svíčky a v kuchyni se častěji něco peče nebo vaří. Zatímco v létě saháme po salátech a lehkých jídlech, s podzimem přichází chuť na něco vydatnějšího. Většinou jde o pečené maso, sladké dezerty nebo teplé polévky.

Říká se, že když si zvířata začnou dělat zásoby, čeká nás tuhá zima. U lidí to bývá podobné. S příchodem chladnějších dnů máme přirozeně větší chuť na teplá a sytá jídla. A proč ne? Když si upečete štrúdl, provoní celý byt a teplo z trouby vyhřeje kuchyň. Ale kromě pečení existuje i jednodušší způsob, jak se zahřát a přitom neutratit moc peněz. Stačí talíř poctivé polévky. Některé z nich vyjdou dokonce jen na 5 Kč za porci. Zkuste si tedy nějakou připravit. Přinášíme tři recepty na české klasiky.

Zelňačka je plná zdraví prospěšných látek

Zelňačka je polévkou, která zvládne nahradit i hlavní chod. A kromě toho obsahuje hodně vitamínu C a probiotik. Je to polévka přímo ideální na podzim, protože podpoří imunitu i správné trávení. Díky vláknině zasytí, aniž by byla kaloricky náročná, a dodá tělu i železo a vitamíny skupiny B. Je to levná, sytá a přitom zdravá polévka. Jak ji připravit? Nachystejte si:

• 0,5 kg kysaného zelí
• 2 velké brambory
• 1 větší cibuli
• dvě paprikové nebo šunkové klobásy
• 1,5 litru vody
• 1 lžičku mleté sladké papriky
• 0,5 lžičky drceného kmínu
• bobkový list
• pár kuliček černého pepře
• sůl podle chuti
• 1 lžíci hladké mouky
• kousek másla
• zakysanou smetanu

Jakmile si nachystáte všechny suroviny, vezměte si kysané zelí a na prkénku jej překrájejte. Poté oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky. Nakonec nakrájejte nadrobno cibuli. Brambory dejte vařit do osolené vody s trochou kmínu. Kysané zelí povařte půl hodiny spolu s bobkovým listem a několika kuličkami pepře. Než se vše dovaří, na pánvi si rozpusťte kousek másla, přidejte na kostičky nakrájenou klobásu a osmažte ji.

Poté na pánev přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, lehce ji orestujte a zaprašte moukou smíchanou se sladkou paprikou. Vzniklou jíšku zalijte zelím i s vodou, ve které se vařilo, přidejte uvařené brambory a krátce povařte. Poté z polévky vyndejte bobkový list i kuličky pepře. Hotovou polévku můžete zjemnit lžící zakysané smetany nebo menším množstvím mléka.

Česnečka s bramborem

Česnečku buď milujete, nebo ji nenávidíte. Tato polévka patří mezi oblíbené české polévky. Nejenom, že obsahuje přírodní antibiotikum, takže je skvělá i jako prevence proti nachlazení, ale také si ji dávají i ti, kteří předchozí noc konzumovali hodně alkoholu. Pokud byste si ji rádi uvařili, připravte si tyto suroviny:

• 4 větší brambory
• 10 stroužků česneku
• 1 cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• máslo
• bobkový list
• 2 kuličky nového koření
• 1 vejce
• kmín
• majoránka
• petržel nebo libeček
• černý pepř
• sůl

Máte vše nachystáno? Potom se pusťte rovnou do vaření. V hrnci zahřejte máslo a osmahněte na něm najemno nakrájenou cibuli. Poté k ní přilijte vývar a přidejte nakrájené brambory na kostičky. Následně přisypte kmín, bobkový list a nové koření. Jakmile zelenina začne měknout, přidejte část nakrájeného česneku na plátky. Nastrouhanou část přidejte až těsně před koncem vaření.

Polévku osolte, dochuťte pepřem, přimíchejte majoránku a petržel či libeček. Nakonec, když vypnete sporák, rozšlehejte vejce a vlijte ho do polévky. Díky tomu obohatíte polévku o další zdravou surovinu a bílkoviny. Ne nadarmo se říká, že je česnečka lékem na rýmu, kocovinu i podzimní nachlazení.

Bramboračka s houbami

Další chutnou polévkou, která je vhodná na podzim, je bramboračka. V podzimním období si totiž můžete nasbírat mnoho hub a ty poté zpracovat různými způsoby. Díky tomu si nemusíte houby kupovat a jídlo vás vyjde levněji. Na její přípravu budete potřebovat tyto ingredience:

• 2 brambory
• 1/2 celeru
• 3 stroužky česneku
• 1/2 mrkve
• 1,5 l vody
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce másla
• 1 hrst sušených hub
• majoránka
• sůl na dochucení

Ujistěte se, že máte vše nachystané a poté se můžete pustit do přípravy bramboračky. Sušené houby zalijte teplou vodou a nechte je namočené asi 15 až 20 minut, aby změkly. Pokud máte houby čerstvé, přidejte je do hrnce až později, spolu s brambory. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte mouku a vytvořte světlou jíšku. Tu zalijte asi litrem a půl vody a důkladně rozmíchejte, aby se nevytvořily hrudky.

Jakmile začne polévka vřít, přidejte houby i s vodou, ve které se máčely, a potom přisypte na kostičky nakrájené brambory a nastrouhanou zeleninu. Osolte, okořeňte kmínem a vařte asi půl hodiny, dokud vše nezměkne. Nakonec přidejte utřený česnek a majoránku, krátce povařte a poté můžete podávat.

Zdroje: kupi, apetitonline, fresh.iprima