Lepší než brokolice a špenát dohromady. Tato divoká bylina roste teď v březnu všude. Takto ji poznáte
Nenápadná, ale nesmírně zdravá bylina začíná růst brzy na jaře, kdy příroda teprve procitá. Málokdo ví, že tato drobná rostlinka má více živin než brokolice a špenát dohromady. Proč byste ji měli zařadit do svého jídelníčku, kde ji najdete a jak ji bezpečně poznat?
Řeřicha obsahuje vysoké množství vitamínu C, A, K, B6 a minerálů, jako je vápník, železo, hořčík a draslík. Je to přírodní antioxidant, který posiluje imunitní systém, podporuje trávení a zlepšuje kvalitu pleti i vlasů. Navíc je skvělým zdrojem vlákniny, která podporuje správné trávení a pomáhá udržet zdravou střevní mikroflóru.
Odborníci doporučují řeřichu jako přírodní posilovač imunity. Obsahuje totiž glukosinoláty, které mají detoxikační účinky a pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům. Pravidelná konzumace řeřichy může přispět k prevenci srdečních chorob, cukrovky i rakoviny. Díky svému složení má také protizánětlivé účinky, což pomáhá při léčbě artritidy a dalších chronických onemocnění.
Řeřicha navíc podporuje správnou funkci jater, pomáhá odstraňovat toxiny z těla a posiluje metabolismus. Pokud se cítíte unavení nebo často trpíte nachlazením, přidání řeřichy do jídelníčku vám může pomoci.

Kde řeřichu najít?
Tato bylina roste v parcích, zahradách, loukách i podél potoků. Daří se jí ve vlhčích oblastech, kde je dostatek stínu a živin. Pokud si chcete být jistí kvalitou, můžete si ji snadno vypěstovat doma, stačí vám miska s vatou a semínka řeřichy. Během pár dní máte čerstvé výhonky připravené ke konzumaci.
Na volně rostoucí řeřichu můžete narazit od března do května, kdy je její chuť nejvýraznější. Mladé lístky jsou jemnější, starší rostlinky mohou být hořké.
Řeřichu si snadno spletete s jinými podobnými rostlinami, například s hořčicí polní nebo bršlicí kozí nohou. Klíčem k rozpoznání jsou drobné zelené lístky s typickou ostrou chutí připomínající ředkvičku. Pokud si nejste jistí, sbírejte ji raději na známých místech nebo si kupte semena k domácímu pěstování.
Také je důležité dbát na čistotu prostředí, kde ji sbíráte. Vyhýbejte se místům u silnic nebo znečištěných oblastí, kde může rostlina absorbovat škodlivé látky. Před konzumací je dobré řeřichu důkladně opláchnout.
Co s řeřichou v kuchyni?
Řeřicha je skvělá do salátů, pomazánek, smoothies nebo jako ozdoba na chleba s máslem. Její štiplavá chuť dodá pokrmům svěžest a zároveň zvýší jejich výživovou hodnotu. Zkuste ji přidat i do vaječných jídel, polévek nebo jako ingredienci do domácích dipů.
Pokud si chcete dopřát skutečnou jarní bombu plnou vitamínů, smíchejte řeřichu s avokádem, citronovou šťávou a kapkou olivového oleje, vznikne skvělý výživný dip. Přidat ji můžete také do tvarohu s bylinkami, do jogurtu nebo na grilovanou zeleninu.
Dalším zajímavým tipem je řeřichový čaj, který pomáhá s detoxikací organismu. Stačí zalít čerstvou řeřichu horkou vodou a nechat louhovat několik minut.

Tajemství dlouhověkosti?
V mnoha kulturách je řeřicha považována za bylinu podporující dlouhověkost. Pravidelná konzumace této rostliny může pomoci snižovat záněty v těle, posilovat kardiovaskulární systém a udržovat tělo v rovnováze. Díky obsahu chlorofylu pomáhá i s okysličením organismu a podporuje regeneraci buněk.
Studie ukazují, že lidé, kteří konzumují více listové zeleniny, včetně řeřichy, mají nižší riziko vzniku civilizačních chorob. Řeřicha navíc podporuje zdravou pokožku, protože stimuluje tvorbu kolagenu a chrání buňky před oxidačním stresem.
Proč ji doporučují i odborníci?
Lékaři a výživoví specialisté doporučují zařadit řeřichu do jídelníčku jako přirozený zdroj důležitých živin. Je cenově dostupná, snadno se pěstuje a její účinky jsou vědecky prokázané. Navíc má nízký obsah kalorií, což ocení i ti, kteří se snaží udržet štíhlou linii.
Řeřicha je jednou z nejvíce výživných rostlin na světě. V indexu hustoty živin, který sestavuje americká CDC, se umístila na nejvyšších příčkách. To znamená, že obsahuje největší množství prospěšných látek na jednu kalorii.
Až půjdete na procházku, dávejte pozor na tuto malou, ale výživnou bylinku. Může se stát vaším tajným pomocníkem na cestě ke zdraví a vitalitě! Vyzkoušejte ji a dopřejte svému tělu přírodní posilu.
Zdroje: receptia.cz, bylinkyprovsechny.cz