Jestli vám chybí vápník, tak zapomeňte na mléčné výrobky. Nejvíce ho obsahuje tato potravina

Vápník je velmi důležitou součástí zdravé stravy. Je klíčovým minerálem především pro zdraví našich kostí a zubů a působí preventivně proti osteoporóze. Zrovna tak je důležitý i pro správnou funkci srdečního svalu i jiných svalů, snižuje krevní tlak a může působit proti rakovině tlustého střeva. Nejčastěji 

Když se řekne zdroj vápníku, každého by asi v první řadě napadly mléčné výrobky. Je pravda, že jsou skvělým zdrojem tohoto životně důležitého minerálu, avšak existují i lepší zdroje.

Superpotraviny, aneb honba za senzací

Při honbě za informacemi o zdravé stravě se často stává, že narazíme na nějakou exotickou pochoutku, jež je označována za superpotravinu. Ta může být za superpotravinu označena naprosto oprávněně, ale… Bohužel se potom stává, že exotické potraviny nezřídka zastiňují ty, které se pěstují u nás v České republice. Přitom jsou některé naše běžně dostupné potraviny stejně bohaté na zdraví přínosné živiny jako ty z dovozu. Někdy jsou dokonce na živiny bohatší.

Jedním ze skvělých zdrojů živin je plodina, která se na českých polích běžně vyskytuje, i když je v nemalé části světa její pěstování zakázané.

Král vápníku

Za jednu z takových superpotravin, které jsou typické pro českou kuchyni, by se dal označit mák. Ten je často velmi podceňovaný, což je obrovská škoda. Bezpochyby si totiž zaslouží, aby na něj bylo zaměřováno větší množství reflektorů.

Jedním z nejhlavnějších důvodů, proč si mák zaslouží pozornost, je jeho vysoký obsah vápníku. V některých odrůdách se nachází dokonce dvanáctkrát více vápníku než v mléce. Obrazně se ve 100 gramech máku nachází 1200 až 1400 miligramů, což je skutečně významné množství. Vždyť to znamená, že právě pouhými sto gramy máku zvládnete pokrýt prakticky celou doporučenou denní dávku. Ta pro přehlednost činí přibližně 1300 miligramů.

Na poli vápníku král, v jiných oblastech vážený společník i bojovník

Vysokým obsahem vápníku to ovšem ani zdaleka nekončí. V máku se totiž nachází taktéž dlouhá řada dalších živin, které jsou zdraví přínosné. Obsahuje významné množství manganu, selenu, železa, zinku, draslíku, fosforu nebo taktéž hodně vlákniny a rostlinných bílkovin. Dále stojí za zmínku i jeho bohatý obsah vitaminu E a vitaminů z řady B.

V překladu to znamená, že dokáže přispět nejen k posílení a vyživení organismu, ale taktéž zajistí zdravý stav zubů, nehtů a vlasů. Navíc je skvělým bojovníkem proti osteoporóz, který pomůže i v boji proti vyčerpání a stresu. Skvělého společníka vám zase bude dělat tehdy, pokud jste pacientem v rekonvalescenci, nebo patříte mezi starší ročníky. V neposlední řadě příznivě ovlivňuje krvetvorbu, dýchání a správnou funkci srdce a plic.

Jak ho zakomponovat do jídelníčku

Abyste využili přínosu máku a zároveň se vyhnuli možným negativům, kupujte mák, v němž se nevyskytuje žádný přidaný cukr. Do jídelníčku ho pak přidáte snadno. Můžete jej například přidat do domácího celozrnného pečiva, ovocných smoothies, jogurtů či ovesných kaší. Pozor si dávejte jen na tradiční české recepty, které se týkají přípravy různých makových dobrot. V těch se totiž nezřídka vyskytuje pokyn, abyste přidali cukr. A cukru se pro jistotu, jak už bylo zmíněno, vyhněte. Mohl by totiž nejen zastínit všechny pozitivní efekty na zdraví, které mák má. Občasná konzumace by ovšem zdravým jedincům ublížit neměla, a tak si můžete výjimečně nějaký ten chutný makový koláč dopřát. Jen byste si ho neměli dopřávat pravidelně.

Český mák je pojem

O máku koluje nejen na internetu spousta zajímavostí. Věděli jste například, že je Česká republika pravidelně jedním z největších pěstitelů máku na světě? V roce 2008 byla dokonce největším pěstitelem, když vypěstovala neuvěřitelných 62 procent celé světové produkce máku. Když si vezmete v potaz, jak malou část světa naše území představuje, jde opravdu o výjimečný počin.

Druhá zajímavost se týká barvy semene. Ačkoliv je pro naši oblast typické namodralé semeno, existují i semena bílá a růžová. O ty v dnešní době roste zájem, a tak je třeba někdy spatříme na vlastní oči.

Pokud se bojíte, že se na konzumaci potravinářského máku můžete stát závislými, hoďte tyto obavy za hlavu. Ten, který je běžně prodáván v našich obchodech, totiž obsahuje jen zanedbatelné množství morfia, kodeinu nebo dalších narkoticky působících látek.

Zdroje: ceskyrozhlas.cz mojezdravi.cz ireceptar.cz idnes.cz