Všichni to děláme, ale hygienici bijí na poplach. Tento letní zlozvyk vám rozbourá střevní mikroflóru

Léto s sebou přináší slunečné dny, cestování a spontánní výlety. S rostoucími teplotami se ale objevují i návyky, které se zdají neškodné, nicméně pro naše zdraví představují značné riziko. Většina z nás jim nevěnuje pozornost, hygienici ale před nimi důrazně varují. Jedna z těchto běžných letních praktik může mít fatální dopad na vaši střevní mikroflóru. 

Spousta lidí během horkých dnů často chybuje v zacházení s běžnými předměty a potravinami. Vezměte si například plastové láhve s vodou. Často je necháváme v autě na přímém slunci. Chemické látky z plastu se pak mohou uvolňovat do vody, kterou následně vypijeme. Tento zdánlivě nevinný zvyk má přímý vliv na kvalitu pitné vody a její mikrobiologické složení.

Neviditelné nebezpečí: Letní pasti číhající na vaše zdraví

Velké riziko představuje i konzumace určitých potravin při cestách autem nebo během delšího pobytu venku bez chlazení. Typickými příklady jsou mléčné výrobky, různé salámy a masné výrobky či pomazánky. Tyto potraviny ponechané několik hodin ve vysokých teplotách začínají rychle podléhat zkáze.

Kvasné procesy nastartované teplem mění jejich složení a vytvářejí ideální prostředí pro množení škodlivých bakterií. Ohroženy jsou rovněž dětské kapsičky, ovocné šťávy a čerstvé ovoce ponechané ve vedru. Tyto zdánlivě zdravé svačiny se ve vysokých teplotách stávají časovanou bombou pro zažívací systém.

Obyčejné jídlo se v létě mění v hrozbu

Vysoké letní teploty urychlují růst mikroorganismů v potravinách. Zatímco v chladu se množení bakterií zpomaluje, horko vytváří ideální podmínky pro jejich rychlou expanzi. V případě mléčných výrobků a masných produktů dochází k rychlému znehodnocení. To se projevuje nejen změnou chuti či zápachu, ale hlavně produkcí toxinů, které přímo ovlivňují střevní mikroflóru.

Podobná situace nastává u ovoce a ovocných kapsiček. Cukr v nich obsažený se ve vedru stává skvělou potravou pro kvasinky a bakterie. Tyto mikroorganismy způsobují kvašení, čímž mění složení potraviny. Konzument pak do svého těla přijímá nejen nezávadné látky, ale i množství mikroorganismů, které narušují rovnováhu střevního mikrobiomu. Důsledkem může být akutní střevní nevolnost, průjem, křeče, z dlouhodobého hlediska i chronické problémy s trávením.

Jednoduchá pravidla pro bezpečné léto

Prevence je naštěstí jednoduchá. Vodu v plastových lahvích nenechávejte na přímém slunci ani v horkém autě. Používejte raději termosky nebo skleněné láhve. Pokud jde o jídlo, platí pravidlo chlazení. Vezměte si s sebou chladicí tašku s ledem nebo mrazicími vložkami.

Pokud nemáte možnost uchovat potraviny v chladu, volte pro cestu raději sušené plody, ořechy, nebo balené suchary, které jsou odolnější vůči teplu. Malá změna návyků může ochránit vaše zdraví před nepříjemnými letními komplikacemi. Dodržováním základních hygienických doporučení si užijete léto bez obav o střevní mikroflóru.

Jak se poprat s případnou nákazou?

V případě otravy jídlem je možné léčbu zvládnout doma klidovým režimem, vhodnou dietou a doplňováním tekutin i minerálů. Organismus potřebuje přijmout dostatek iontů a jednoduchých cukrů. Vhodné jsou iontové či kolové nápoje. Zpočátku se doporučuje konzumovat pouze piškoty nebo banány. Po mírném zlepšení stavu lze do jídelníčku zařadit vařené drůbeží maso a bílou rýži.

„Potíže obvykle po několika dnech samy odezní, neměly by však trvat déle než, řekněme, týden. Pokud neustupují nebo jsou velmi intenzivní a akutní, navštivte lékaře. Ten vás vyšetří a vzorek vaší krve či stolice pošle k otestování do specializované laboratoře, kde zjistí, co potíže způsobuje. Dle toho vám poté pomůže s nastavením vhodné léčby,“  říká MUDr. Filip Prusík.