Síla ukrytá v drobných zrnkách: Dýňová a lněná semínka prospívají srdci, trávení i imunitě
Podzim je tady a s ním i sezóna kapesníků. Ale co kdybyste letos žádné zásoby nepotřebovali a zvládli období viróz bez ucpaného nosu i pokašlávání? Některá obyčejná semínka, která nestojí majlant, dokážou s imunitou doslova zázraky. A možná je máte dávno doma ve spíži.
S příchodem chladnějších a vlhčích dnů se zdá, jako by se proti nám spikly všechny bacily světa. Sotva se ochladí, už slyšíme z okolí první zakašlání a smrkání. Virové infekce dýchacích cest jsou zkrátka evergreenem podzimních a zimních měsíců. Čekárny lékařů se plní a lékárny zažívají žně. Mnozí z nás pak v zoufalství listují v almanachu receptů našich babiček nebo investují do drahých doplňků stravy slibujících zázraky na počkání. Pravda je ale taková, že proti virům samotným žádný univerzální lék neexistuje.
Jediné, co skutečně můžeme udělat, je posílit vlastní obranyschopnost tak, aby si s nástrahami poradila sama. A příroda nám je nápomocna. „Už dvacet let se mi vyhýbá klasické nachlazení. Žádné škrábání v krku, žádná rýma, která by mě na týden vyřadila z provozu. A to nejsem žádný otužilec ani sportovní fanatik. Můj recept je prostý: každé ráno si dám lžičku semínek. Někdy jedněch, někdy druhých, někdy je smíchám. A ta zázračná semínka nejsou nic jiného než obyčejná dýňová a lněná semínka,“ napsala do redakce paní Lucie.

Poklad z dýně, který často končí v koši
Pokaždé, když na podzim dlabeme dýni na polévku nebo koláč, vyhazujeme s dužinou i dýňová semínka. Ta malá, placatá semínka, kterým Mexičané říkají „pepitas“, jsou plná živin, které naše tělo v sychravém počasí zoufale potřebuje. Jejich účinky jsou podloženy i vědecky. V první řadě jsou jedním z nejlepších přírodních zdrojů hořčíku a zinku. Právě zinek je pro funkci imunitního systému naprosto podstatný. Jeho nedostatek se projevuje sníženou odolností vůči infekcím. Hořčík se zase podílí na více než šesti stech chemických reakcích v těle, od regulace krevního tlaku až po udržování zdravých kostí. Dále v nich najdeme pořádnou dávku zdravých tuků, především omega-6 mastných kyselin, a kvalitních rostlinných bílkovin. Zapomenout nesmíme ani na železo. I když je z rostlinných zdrojů hůře vstřebatelné, jeho příjem je důležitý. A když si semínka dáte s něčím bohatým na vitamin C, třeba s ovocem, vstřebatelnost železa výrazně podpoříte. Dýňová semínka jsou také plná antioxidantů, jako jsou karotenoidy a vitamin E. Tyto látky chrání naše buňky před poškozením volnými radikály a pomáhají tlumit zánětlivé procesy v těle, což je při boji s infekcí zásadní. Některé studie dokonce popisují jejich pozitivní vliv na zdraví srdce, prostaty a dokonce i na prevenci některých typů rakoviny.
Síla lněného semínka
Lněné semínko je malé, hnědé nebo zlatavé zrnko, které vypadá naprosto obyčejně, ale i jeho vnitřní síla je obrovská. Len je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin, konkrétně kyseliny alfa-linolenové (ALA). Tyto tuky jsou proslulé svými protizánětlivými účinky a blahodárným vlivem na srdce a mozek.
Co je ale na lněném semínku možná ještě zajímavější, je extrémně vysoký obsah vlákniny, a to jak rozpustné, tak nerozpustné. Nerozpustná přidává objem stolici a pomáhá předcházet zácpě, což je pro celkové zdraví a detoxikaci organismu důležitější, než si myslíme. Rozpustná vláknina na sebe v trávicím traktu váže vodu, vytváří gel, který zpomaluje trávení, a tím pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a navozuje pocit sytosti. Navíc funguje jako prebiotikum, tedy potrava pro přátelské bakterie v našich střevech. A jak je známo, zdravý střevní mikrobiom je základem silné imunity. Lněná semínka jsou také zdrojem takzvaných lignanů, rostlinných sloučenin s antioxidačními vlastnostmi, které mohou podle některých výzkumů hrát roli v prevenci nádorových onemocnění, zejména rakoviny prsu.

Jak na to, aby vás nemoci neskolili?
Dýňová semínka můžete jíst jen tak, syrová nebo lehce opražená. Můžete si je nasypat na salát, do polévky, přidat do jogurtu nebo ranní kaše. U lněného semínka je to trochu jiné. Aby z něj tělo dokázalo všechny ty cenné látky vstřebat, je potřeba ho konzumovat namleté. Celé semínko má totiž velmi pevnou slupku, kterou náš trávicí trakt nedokáže rozložit, a tak projde naším tělem v podstatě bez užitku. Můžete si koupit semínka už mletá, nebo, a to je ještě lepší, si je umlít čerstvě doma v kávovém mlýnku. Stačí umlít dávku na pár dní dopředu. Kvůli vysokému obsahu tuků totiž mleté semínko rychle žlukne. Proto ho skladujte v uzavřené nádobě v lednici.
A kolik jich jíst? Úplně stačí jedna až dvě polévkové lžíce denně. „Já si dávám jednu lžičku od každého do ranního jogurtu nebo smoothie. Ale je třeba jíst ho pravidelně. Když vytrváte, tělo si postupně vybuduje silnější a odolnější imunitní systém,“ vysvětluje paní Lucie.
Samozřejmě, lžička semínek denně není samospásná. Je to dílek do skládačky zdravého životního stylu, který zahrnuje i pestrou stravu, dostatek spánku a přiměřený pohyb. Ale je to neuvěřitelně jednoduchý, levný a efektivní způsob, jak svému tělu dát přesně to, co v boji proti podzimním virózám potřebuje. Místo toho, abyste investovali do drahých pilulek, investujte pár korun do balíčku semínek. Třeba se i vám podaří prožít podzim bez jediného kýchnutí.
Zdroje: pmc.ncbi.nlm.nih.gov, rozhlas.cz, healthline.com, bbcgoodfood.com, medicalnewstoday.com