Bazalka, máta, rozmarýn: Jak pěstovat bylinky jako profesionál?

Pěstování bylinek doma se stává stále populárnějším způsobem, jak mít čerstvé koření po ruce po celý rok. Pěstování doma je velmi jednoduché a existuje několik osvědčených tipů, jak správně pěstovat bylinky, aby přinesly bohatou úrodu.

V dnešní době, kdy se stále více lidí obrací k přírodním způsobům vaření a zdravému životnímu stylu, se domácí pěstování bylinek stává jak praktickým, tak příjemným koníčkem. Nejen že jsou po ruce čerstvé bylinky pro kulinářské výtvory, ale také si lze užít jejich krásu a vůni.

Obecná pravidla pěstování bylinek

Pomocí několika jednoduchých kroků a doporučení lze snadno dosáhnout bohaté úrody bylinek. Důležité je začít výběrem vhodných druhů, které se hodí do domácího prostředí. Mezi nejoblíbenější patří bazalka, petržel, pažitka, máta a rozmarýn.

1. Výběr rostlin: Většina bylinek se dá snadno pěstovat ze semen, ale pro začátečníky je lepší koupit sazeničky. Pokud se tedy zakoupí sazenice, nejlepší jsou kvalitní od českých pěstitelů. Je důležité se ujistit, že mají zdravé listy a pevné stonky, aby se zajistil jejich dobrý start.
2. Zemina a nádoba: Bylinky potřebují dobrou, propustnou půdu. Ideální jsou substráty určené přímo pro bylinky. Na dno nádoby by se měla umístit vrstvička kamenů nebo štěrku pro zajištění odtoku vody, což zabrání uhnívání kořenů a podpoří zdravý růst.
3. Osvětlení: Umístění bylinek na světlé místo, ideálně na okenní parapet, kde dostávají dostatek slunečního světla. Bylinky potřebují minimálně 6 hodin slunečního svitu denně, aby prosperovaly. Pokud je málo světla, je dobré zvážit investici do růstových světel, která mohou podpořit fotosyntézu.
4. Zalévání: Zalévat bylinky pravidelně je klíčové, ale je třeba se vyhnout jejich přemokření. Ideální je používat odstátou vodu pokojové teploty. Mělo by se mít na paměti, že méně je někdy více, proto raději zalévat méně často s větší, dobře odhadnutou dávkou.
5. Hnojení: Pravidelná výživa je důležitá pro zdravý růst bylinek. Na jaře používat hnojivo ve formě tyčinek nebo tekutého hnojiva, které dodají rostlinám potřebné minerály a živiny. Každých čtrnáct dní je nutné zkontrolovat, zda potřebují další hnojivo, zejména během intenzivního růstu.

   

Jak na konkrétní druhy bylinek

Každá bylinka má své specifické požadavky, které by se měly dodržovat pro úspěšné pěstování.

• Bazalka: Tato rostlina vyžaduje teplé a slunné místo, ale nezapomínat na to, že nemá ráda, když se jí kropí listy. Bazalka je žíznivá, takže se musí zalévat pravidelně a hnojit každé dva týdny. Klíčová je také pravidelná sklizeň, která podpoří nový růst.
• Petržel: Petržel miluje vlhčí půdu a snáší polostín. Roste dobře jak uvnitř, tak venku. Je dobré ji přihnojovat každé dva týdny během vegetace, aby měla co nejlepší podmínky pro růst.
• Pažitka: Je nenáročná a roste rychle. Je dobré ji pěstovat na slunné straně bytu. Pravidelně ji stříhat, aby zůstala bujná. Při sklizni nezapomenout nechat alespoň třetinu rostliny, aby mohla snadno regenerovat. Pažitka vyniká svou jemnou chutí a je skvělá v salátech, jako ozdoba pokrmů nebo jako příloha k různým jídlům.
• Máta: Tato voňavá bylinka preferuje mírný stín a časté zalévání, ale neměla by být vystavena přímému slunci po celý den. Je dobré ji pěstovat izolovaně, protože máta má tendenci se rychle šířit a může utlačit ostatní bylinky. Pravidelné zastřihávání podpoří její růst a zdraví. Máta je skvělá do nápojů, pokrmů a jako osvěžující přísada do dezertů.
• Rozmarýn: Tato bylinka má ráda slunné a suché prostředí. Ideální pro ni je dobře propustná půda s nízkým obsahem živin. Při zalévání se vyhnout nadměrné vlhkosti, protože rozmarýn snadno uhnívá. Je dobré zalévat, až když je půda suchá na dotek. Rozmarýn se hodí nejen jako koření na grilované maso, ale také do polévek a omáček, kde dodává pokrmům intenzivní chuť.

Jak sklízet bylinky?

Sklizeň je důležitou a často opomíjenou součástí údržby bylinek. Čím častěji se bylinky sklízí, tím více nových výhonků vyraší. U většiny bylinek je doporučeno sklízet je kolem poledne, kdy mají nejvyšší obsah aromatických látek.

• Sklizeň bazalky: Při sklizni bazalky stačí odstřihnout vrcholové listy nebo celou větvičku, aby se podpořilo větvení a růst nových výhonků. Tímto způsobem se podpoří zdravý vzhled rostliny.
• Sklizeň petržele: Listy petržele se mohou sklízet po celý rok, ale nezapomínat při sklizni vždy nechat část rostliny, aby mohla dále růst. Mladé listy mají jemnější chuť a jsou výborné do salátů.
• Sklizeň pažitky: Sklízet pažitku tak, že se odříznou listy těsně nad zemí. Hlavně mít na paměti, že se nesmí zapomenout nechat alespoň třetinu trsu, aby mohly vyrůst nové listy.
• Sklizeň máty: Máta se může sklízet častěji, ale musí se vždy šetrně ostříhat. Čím více se odstřihne, tím houževnatěji poroste.
• Sklizeň rozmarýnu: Sklidit vrcholové výhonky a větvičky podle potřeby. Můžou se sušit nebo používat čerstvé.

  

Pěstování bylinek doma je nejen jednoduché, ale také velmi odměňující. Čerstvé bylinky nejen obohacují pokrmy, ale také dělají vaření zábavnější a zdravější. Pomocí péče a pozornosti, které se těmto rostlinám poskytne, může být následně velmi obohacující při využívání jejich krásy, vůně a chutě po celý rok.

Pokud se dodržují základní pravidla péče a věnujete bylinkám pozornost, je možnost sklízet zdravé plodiny po celý rok. Kromě toho, že bylinky vylepší chuť pokrmů, poskytují také četné zdravotní výhody, a to od podpory trávení, zlepšení imunitního systému až po zmírnění stresu.

Pěstování bylinek je cesta, která nikdy nemusí skončit, a vždy dokáže překvapit novými možnostmi a chutěmi.

Zdroje: Idnes.cz, Prozeny.cz, Zahrada.cz