Tento český nápoj dobývá svět: V zahraničí ho pijí po litrech, Češi se smějí. Připomíná nám noční můru z dětství

Některé chutě nás vrací do dětství, někdy s nostalgií, jindy s mírnou nechutí. Nápoj, který byl pro mnohé součástí školních svačin a rodinných snídaní, si v zahraničí získává nečekanou popularitu. Zatímco Češi ho často vnímají jako obyčejnou vzpomínku na minulost, jinde ho pijí po litrech a považují za zdravý poklad. Čím si zasloužil takovou slávu a opravdu má tolik výhod, jak se o něm tvrdí?

Když se řekne melta, mnohým se vybaví dětství, kuchyně provoněná sladce zemitou vůní a plecháček s horkým nápojem, který babička servírovala ke snídani. Tento tradiční nápoj, vyráběný z praženého kořene čekanky, ječmene, žita a někdy i cukrové řepy, byl kdysi běžnou součástí českých domácností. A přestože s nástupem kávy jeho popularita poklesla, v posledních letech zažívá svůj velký návrat, nejen mezi pamětníky, ale i mezi mladší generací hledající zdravější alternativy bez obsahu kofeinu.

Nápoj, který v mnohých vyvolává nepříjemné vzpomínky

Melta jak ji známe dnes má své historické kořeny v době, kdy války a obchodní blokády znemožnily pravidelný dovoz kávy. Prvním krokem k náhražce byla směs obilí, která ale neudržela věrnost tradiční chuti kávy. Chyběla jí totiž charakteristická hořkost. V 17. století se v Holandsku a Belgii však začalo s pražením kořene čekanky, což umožnilo vytvoření nápoje s výraznějším a zdraví prospěšným profilem. Tento nápoj se stal základem pro kávoviny, a na počátku 19. století, kdy kvůli napoleonským válkám opět došlo k omezení dovozu pravé kávy, se začala využívat právě směs čekanky a obilí, což dalo vzniknout novým formám kávových náhražek.

Tato kombinace přinesla nejen chuťově podobný zážitek, ale i množství benefitů pro zdraví, což činilo tento nápoj oblíbeným v těžkých časech. Tímto způsobem se začala formovat tradice nápojů podobných meltě, které v některých obdobích historie nahradily kávu i po jejím návratu.

Babičky jí říkaly „káva chudých“

Babičky a prababičky na ni nedaly dopustit. Možná to bylo do jisté míry ovlivněno tím, že jiná alternativa nebyla tak dostupná, ale také proto, že věděly, jaký má blahodárný vliv na trávení, zdraví jater a celkovou pohodu. Navíc jim chutnala, ať už s mlékem, cukrem, nebo jen tak, horká a voňavá, připravená v hrnci na plotně.

Mnozí z nás však na tuto náhražku kávy nevzpomínají s takovým nadšením. Tento nápoj totiž nebyl oblíbený jen v domácnostech, ale také ve školkách a školních jídelnách. Děti ji dostávaly téměř povinně ke svačině, ale ne vždy chutnala tak, jak by si přály. Často byla slabá, příliš vodová nebo špatně připravená. Navíc se podávala neslazená, což jí v očích malých strávníků rozhodně nepřidávalo na oblibě. Mnozí ji vnímali jako nepříjemnou povinnost, a jakmile vyrostli, s radostí se jí vyhnuli.

Ať už máte vzpomínky na tento nápoj z dětství jakékoliv, vězte, že v zahraničí si získává stále větší popularitu. Velkou výhodou je, že neobsahuje kofein, takže ho lze pít po celý den. Je vhodný pro děti i těhotné a kojící ženy. A navíc je zdraví prospěšný. Obsahuje totiž inulin, což je přírodní polysacharid, který se nachází v čekance, ječmeni a žitu.

Proč je kávovinová směs zdraví prospěšná?

Inulin příznivě ovlivňuje trávení a pomáhá při potížích se žlučníkem, ledvinami, močovými cestami i dlouhodobou zácpou. Jako přirozené prebiotikum podporuje rovnováhu střevní mikroflóry, snižuje riziko zánětů a infekcí a posiluje imunitní systém. Ve střevech totiž vytváří ideální podmínky pro růst prospěšných bakterií, které mají zásadní vliv na celkové zdraví. Další výhodou je, že je přírodním zdrojem minerálů, jako je železo, hořčík a draslík, které jsou důležité pro zdraví srdce, svalů a celkovou vitalitu.

Některé výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace melty může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi, což je důležité pro prevenci aterosklerózy, stavu, kdy se v tepnách usazují tukové plaky, které mohou vést k infarktu nebo mrtvici. Kávovinová směs je skvělou volbou pro každého, kdo chce podpořit zdraví srdce a cév, a zároveň si vychutnat chutný nápoj bez nežádoucích účinků, které mohou být spojeny s kofeinovými nápoji.

Jaké jsou reakce cizinců?

Zatímco pro Čechy je kávovinová směs dobře známá, pro zahraniční návštěvníky jde o něco naprosto nového. Když cizinec dostane šálek s kávovou náhražkou, jeho reakce se často pohybuje mezi zvědavostí a mírným šokem. Někteří ji vnímají jako příjemnou, jemnou variantu kávy, jiní jsou překvapeni její výrazně „zemitější“ chutí. Například Američané, zvyklí na silnou filtrovanou kávu, ji považují za příliš slabou. Naopak Francouzi či Italové, kteří znají cikorku jako součást některých kávových směsí, oceňují její přírodní charakter.

Největším překvapením pro cizince bývá absence kofeinu. Zejména turisté, kteří hledají ranní dávku energie, mohou být zklamaní. Ale jakmile pochopí, že kávovinová směs nabízí spíše zklidnění a podporu trávení než nakopnutí adrenalinem, velmi často jí přijdou na chuť.

Zdroj: novinky.cz, jicinskydenik.cz, respekt.cz